Не с маслом: вот с чем смешиваю сгущёнку, чтобы получить "божественный" крем для тортов — всего 1 минута

В эпоху СССР крем на основе сгущенки и сливочного масла пользовался огромной популярностью, и многие до сих пор ценят его насыщенный вкус.

В наши дни существуют более современные вариации, более легкие и воздушные, идеально подходящие для пропитки тортов и бисквитов. Предлагаем вам оценить экспресс-рецепт крема, который готовится буквально за минуту и точно понравится любителям сладкого!

Ингредиенты:

200 мл сгущенного молока (обычного или уваренного); 500 г крем-сыра; 70 г сахарной пудры.

Приготовление:

Охлажденный крем-сыр соедините с сахарной пудрой и взбейте до образования гладкой массы. Не прекращая процесс взбивания, постепенно влейте сгущенное молоко. Продолжайте взбивать до тех пор, пока крем не приобретет пышную и воздушную консистенцию.

Готово! Этот сливочный крем отличается деликатностью, приятной сладостью и богатым вкусом, без характерной кислинки творога. В отличие от некоторых рецептур, его не требуется долго взбивать, как сливки, что значительно упрощает процесс создания.

Этот крем отлично подходит для прослойки тортов, пирожных и капкейков, а также для украшения кондитерских изделий, благодаря своей стабильной текстуре.

Главное отличие этого крема от классического советского – его легкость и пониженное содержание жира. Он хорошо пропитывает коржи, не перенасыщая их влагой, и превосходно держит форму при декорировании. Благодаря крем-сыру крем имеет нежную, бархатистую структуру, а сахарная пудра придает десерту мягкую сладость, без ощущения песчинок.

Вкусовой профиль крема можно с легкостью разнообразить. Добавьте экстракт ванили, немного лимонной или апельсиновой цедры, растворимый кофе или какао. Для придания крему яркого цвета используйте пищевые красители. Если вы предпочитаете шоколадный крем, замените часть сгущенного молока шоколадной пастой или растопленным шоколадом.

Перед применением рекомендуется охладить крем в холодильнике в течение получаса, чтобы он стал более плотным и устойчивым. Готовый крем храните в холодильнике, в герметичном контейнере, не более 2-3 дней. При хранении консистенция крема может незначительно измениться, поэтому перед использованием его рекомендуется слегка взбить.