Фрукт, который не найти в магазине, но он вкуснее пирожных и полезнее брокколи и апельсинов
Представьте себе фрукт, вкусовые качества которого напоминают восхитительное сочетание банана, ананаса и манго, дополненное нежной, кремовой текстурой заварного крема. При этом его полезные свойства превосходят многие популярные и широко рекламируемые суперфуды. Речь идет о черимойе – экзотическом фрукте, родом из Анд, который редко встречается в магазинах, но способен удивить своим изысканным вкусом и пользой. Вкус открытий: почему черимойю называют «кремовым яблоком»?
Черимойю не просто едят, а наслаждаются ею. Ее спелая мякоть такая нежная и тающая, что ее рекомендуется употреблять ложкой прямо из кожуры, словно десерт в натуральной упаковке. Вкус этого фрукта — богатый и многогранный: некоторые ощущают нотки ванили и клубники, другие — ананаса, папайи и даже жевательной резинки. Черимойя — это редкий природный продукт, который может успешно заменить калорийные десерты, доставляя аналогичное удовольствие без ощущения тяжести. Питательная ценность: суперфуд, превосходящий ожидания
Согласно исследованию, опубликованному BBC, черимойя получила высокую оценку – 96 баллов из 100 – по шкале питательной ценности, опередив многие известные фрукты. Ее уникальная сила заключается в сбалансированном сочетании ценных элементов:
Впечатляющая антиоксидантная активность. Концентрация флавоноидов, особенно катехинов и эпикатехинов, в черимойе выше, чем в гранате и ягодах годжи. Эти соединения помогают организму бороться с окислительным стрессом и защищают клетки от повреждений.
Витаминный комплекс. Всего 100 граммов мякоти черимойи обеспечивают четверть суточной потребности в витамине С и значительную долю необходимых витаминов группы В, особенно В6, который играет важную роль в поддержании здоровья нервной системы.
Богатый источник минералов. Высокое содержание калия (до 10% рекомендуемой суточной нормы на 100 г) способствует поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы, а магний и медь участвуют во многих важных биохимических процессах в организме. Выбор, употребление и поиск: как насладиться этим деликатесом
Черимойя – фрукт, требующий особого внимания. Обычно ее привозят к нам еще неспелой, поэтому ей нужно дать дозреть при комнатной температуре, пока кожица не станет слегка мягкой при нажатии.
Важно помнить: косточки черимойи несъедобны и могут быть токсичными в измельченном виде. Их необходимо аккуратно удалять.
Как употреблять: разрежьте плод вдоль, удалите семена и ешьте мякоть ложкой. Черимойя идеально подходит для употребления в чистом виде или в качестве добавки к творогу, йогурту или мороженому.
Где приобрести: в России черимойю можно найти в крупных супермаркетах премиум-класса или заказать в интернет-магазинах, специализирующихся на экзотических фруктах. Сезон черимойи – с осени до весны. Цена на этот фрукт довольно высока, что связано с трудностями транспортировки и коротким сроком хранения спелых плодов. Происхождение и причины редкой доступности
Родиной черимойи являются предгорья Анд (Перу, Эквадор). Для ее успешного выращивания необходим особый микроклимат: умеренная температура без заморозков, повышенная влажность и обилие солнечного света. Поэтому в промышленных масштабах ее выращивают в Испании (регион Коста-Тропикаль), Португалии, Израиле и Северной Африке. В России культивирование черимойи в открытом грунте невозможно из-за климатических условий, а выращивание в отапливаемых теплицах экономически невыгодно, что объясняет ее статус редкого деликатеса.
Мнение эксперта (диетолог): «Черимойя – это прекрасный пример того, как природа объединяет в одном продукте высокую питательную ценность и прекрасные вкусовые качества. Ее гликемический индекс ниже, чем у банана, а высокое содержание клетчатки способствует медленному усвоению сахаров. Это отличный выбор для тех, кто стремится ограничить потребление сладкого, но хочет получать максимальную пользу для здоровья. Однако, не стоит забывать, что черимойя – это все же фрукт, содержащий фруктозу, поэтому ее следует рассматривать как полезный десерт, а не основу рациона.»