Берите сразу 3 пачки - внутри 100% сливки: Роскачество назвало лучшие марки сливочного масла для блинов на Масленицу

Многолетний мониторинг качества традиционного сливочного масла, проведенный Роскачеством, позволил составить четкую картину рынка. Специалисты опровергли стереотип о повсеместной фальсификации молочного жира в продукции высшей жирности — 82,5%. Системные проверки, напротив, выявили положительную динамику в отрасли.

На первом этапе, в 2016 году, критическим моментом оказалось микробиологическое состояние некоторых партий. Анализ обнаружил в отдельных образцах кишечную палочку, плесень, дрожжи и повышенную общую бактериальную обсемененность. Эксперты связали это с возможными сбоями на любом отрезке пути продукта от предприятия до магазинной полки. Повторная проверка 2018 года подтвердила улучшения: подобные нарушения были исключены. Суммарно по итогам этих двух этапов 22 бренда получили высшую оценку.

В фокусе внимания 2020 года оказалось масло семи известных марок. Контрольная экспертиза подтвердила, что шесть из них не только безопасны, но и соответствуют повышенным стандартам качества. В перечень вошли: «Из Вологды», «Коровка из Кореновки», «Простоквашино», «Радость вкуса», «Рузское молоко», «Село Зеленое».

Единичный случай с обнаружением дрожжей и плесени в одной из проверенных марок служит напоминанием, что риски сохраняются на этапах логистики и хранения. Поэтому потребителям стоит самостоятельно оценивать состояние упаковки, соблюдение температурного режима в торговом зале и сроки реализации. Надежным индикатором служит государственный Знак качества, присваиваемый после глубокой многоуровневой проверки.

Источник: Роскачество

Читайте также:

«Ля-Пуль» от Фаины Раневской. Единственное блюдо, которое роскошно готовила великая русская актриса Седая и счастливая даже после 50 - крашу волосы и выгляжу свежее и моложе своих лет: 3 проверенных способа Взбиваем кефир с майонезом - через 15 минут уже готова вкуснятина к чаю: домашние уплетают, только за ушками трещит