Не курага, не изюм – и в 2 раза полезнее чернослива: ученые назвали крайне витаминный сухофрукт
На фоне привычных сухофруктов именно сушеный инжир демонстрирует выдающуюся концентрацию полезных веществ. Специалисты по питанию признают его ценным продуктом, превосходящим по многим параметрам более популярные курагу и чернослив.
Пищевые волокна и минеральный состав
Основное преимущество инжира — высокое содержание пищевых волокон. Примерно 18 граммов клетчатки на 100 граммов продукта способствуют мягкому пищеварению и создают продолжительное чувство сытости. Однако главная ценность заключается в минералах.
По содержанию кальция инжир является рекордсменом: около 214 мг на 100 граммов. Это существенно больше, чем в кураге (примерно 160 мг) и черносливе (около 72 мг). Продукт также выделяется высокой концентрацией калия — более 1000 мг на 100 граммов, что важно для работы сердечно-сосудистой системы.
Умеренный ответ сахара в крови и дополнительные преимущества
Инжир обладает сравнительно низким гликемическим индексом (около 40 единиц). Это означает, что он не вызывает резких колебаний уровня глюкозы в крови, в отличие от изюма или фиников, что делает его более предсказуемым вариантом для перекуса.
Продукт также содержит витамины группы В, которые участвуют в энергетическом обмене и работе нервной системы, а также железо (порядка 3 мг на 100 г). При этом технология сушки инжира часто требует меньше химических обработок для сохранения внешнего вида по сравнению с той же курагой.
Рекомендации по употреблению
Стоит помнить, что сушеный инжир — калорийный продукт (примерно 257 ккал на 100 г). Диетологи советуют ограничиваться 3–4 плодами в день. Их можно употреблять отдельно или добавлять в творог, каши и салаты для повышения питательной ценности блюда.
Таким образом, сушеный инжир заслуживает внимания благодаря уникальному сочетанию мягкой клетчатки, рекордного для сухофруктов количества кальция, высокого уровня калия и сбалансированного влияния на уровень сахара. Это делает его одним из самых полезных вариантов для регулярного включения в рацион, пишет pg11.ru.
Читайте также:
Спать на кровати уже не в тренде: сейчас умные люди выбирают не покупать кровать, а используют более комфортные вещи для сна Росконтроль назвал качественный растворимый кофе: беру тройной запас домой, маме и на работу - отличный состав «Сюда больше ни ногой»: города России, которые получили самые низкие оценки от туристов