Что приготовить из ничего: 7 ужинов из того, что есть у каждого в холодильнике
Пустой холодильник и отсутствие кулинарных идей — состояние, знакомое каждому. Но стоит присмотреться к дальним углам полок и морозильной камере, как на свет появляются яйца, пара клубней картофеля, головка лука, упаковка макарон и забытый кусочек курицы. Из этого скромного набора за считаные минуты собирается полноценный горячий ужин. Никаких дополнительных походов в магазин и многоступенчатых рецептур не потребуется.
Горячая сковорода как основа
Из яиц и картофеля получается сытное домашнее блюдо: картофель режут кубиками или соломкой, обжаривают на среднем огне от десяти до двенадцати минут до появления мягкости и румяной корочки, затем подсаливают. Сверху прямо на сковороду разбивают два-три яйца, накрывают крышкой и томят ещё три-пять минут. Наличие сыра или зелени только улучшит результат. Другой беспроигрышный способ утилизировать остатки продуктов — быстрый омлет. В миске взбивают три яйца с ложкой молока и щепоткой соли, а затем в яичную основу отправляют всё, что отыскалось на полках: кусочки колбасы, сыр, нашинкованный лук и любые овощи. Смесь выливают на разогретую сковороду и готовят под крышкой шесть-восемь минут. Такой омлет спасает в те вечера, когда нужно дать вторую жизнь разрозненным ингредиентам.
Когда под рукой оказывается чёрствый хлеб, его превращают в румяные гренки. Ломти обмакивают во взбитое с молоком яйцо и поджарят до золотистой корочки с обеих сторон. Сырная пластинка, положенная сверху, добавляет законченности. Готовый рис тоже легко преображается на сковороде: его обжаривают вместе с яйцом либо с горстью замороженных овощей, сдабривают солью и перцем и через пять-семь минут подают к столу.
Макаронная классика и мясной экспресс-метод
Отваренные макароны спасают от голода в сочетании с простым луковым дополнением. Пока паста варится восемь-десять минут, на сковороде доводят до золотистого оттенка нашинкованный лук. Готовые макароны смешивают с луковой поджаркой, вбивают сырое яйцо и быстро перемешивают, чтобы оно равномерно обволокло каждый виток. Соль и перец завершают картину — блюдо выглядит скромно, но вкус неизменно приятно удивляет.
Обнаруженный в морозилке кусочек курицы моментально решает проблему с белковой составляющей. Мясо нарезают небольшими фрагментами и обжаривают около семи-восьми минут до образования корочки. Дальше в ход идёт ложка сметаны или просто немного воды: курицу солят, накрывают крышкой и тушат ещё десять минут. Подавать уместно с любым гарниром — от риса до хлеба.
Тёплый суп на скорую руку
Даже для первого блюда не придётся бежать в магазин. В кастрюлю закладывают нарезанный картофель, лук и морковь, по возможности добавляют горсть куриного мяса или несколько кружочков колбасы. Овощи заливают водой и варят двадцать-двадцать пять минут, пока кусочки не станут мягкими. В конце солят и бросают тонкую лапшу либо горсть риса. Выходит незатейливый, но согревающий суп, который дарит ощущение домашнего уюта.
Кажущаяся пустота бывает обманчивой. Базовые продукты, которые всегда хранятся в доме, способны превратиться в разнообразный ужин — достаточно лишь сменить привычный угол зрения на содержимое холодильника.
Читайте также:
Всем, кто купил билет на нижнюю полку в поезде, нужно знать этот секрет приятной поездки в поезде и на своем месте Змеи в номерах и хаос на дорогах: турист поделилась честным отзывом о трендовом курорте Не выбрасываю старые зубные щетки: вот как их переделать, чтобы использовать в хозяйстве За сушку белья на балконе – штраф 15 000 рублей: новая серьезная норма ЖКХ