Беру сразу по 5 банок - внутри 100% арабика: Росконтроль проверил растворимый кофе - чистый состав и замечательный вкус

До сих пор ходит миф: растворимый кофе — это «химический порошок», где натуральных зёрен — кот наплакал. Недавнее исследование Росконтроля эти стереотипы разбило вдребезги. Все 10 образцов, попавших в лабораторию, оказались на 100% кофейными — без цикория, желудей и прочих добавок. Рассказываю, кому поставили пятёрку и на что обратить внимание у прилавка.

Тройка лучших

Специалисты оценивали безопасность, состав и вкус. Высший балл (83) получил сублимированный продукт Jardin из арабики, выращенной в Кении. Уникальность этого образца — производитель открыто указал на банке сорт. Второй результат (79 баллов) у Jacobs Monarch — проверенная классика с мягким, знакомым вкусом. Замыкает топ Tchibo Exclusive (78 баллов): в нём больше всего кофеина (3,72%), что оценят любители крепкого утреннего заряда.

В число достойных также вошли Nescafe Classic, Today, «Чёрная карта», Auchan, «Московская кофейня на паяхъ», Milagro Gold и Ambassador Platinum.

Чем порадовала экспертиза

Главный вывод: ни в одной банке нет посторонних примесей — ни злаков, ни цикория, ни крахмала. Всё честно. Токсичные вещества — в пределах допустимых значений. Количество кофеина разнится: минимум у Today (2,52%), максимум у Auchan (4,48%). При этом все образцы укладываются в требования ГОСТа (норма — не ниже 2,3%). Для сравнения: чайная ложка растворимого кофе (около 2 г) даёт примерно 50–80 мг кофеина, что безопасно для разового приёма.

Как выбрать хорошую банку

Представители Росконтроля дают несколько советов:

Ищите на упаковке упоминание о сорте (арабика, робуста). Это признак того, что бренд не скрывает детали.

Сублимированный кофе (в виде пирамидок или кристаллов) обычно ароматнее гранулированного.

Проверяйте дату сбора урожая. Идеально, если после него прошло не больше года — иначе вкус становится плоским.

Главный специалист центра Ирина Аркатова подчёркивает: «Кофе — это продукт из одного ингредиента. Если на этикетке написано „кофейный напиток“, значит, внутри есть добавки. Растворимый кофе должен состоять только из зёрен».

Помните о мере

Безопасная разовая доза кофеина — до 100 мг (это примерно 3 г сублимата). Превышение может вызвать сердцебиение и тревожность. Беременным, людям с больным сердцем и тем, у кого шалят нервы, лучше посоветоваться с врачом.

Теперь, стоя перед стеллажом с баночками, вы точно знаете: растворимый кофе бывает качественным. И не обязательно переплачивать за раскрученный бренд — среди лидеров есть и доступные позиции, пишет источник.