Беру сразу по 5 банок - внутри 100% арабика: Росконтроль проверил растворимый кофе - чистый состав и замечательный вкус
- 17:59 29 мая
- Игорь Сомов
До сих пор ходит миф: растворимый кофе — это «химический порошок», где натуральных зёрен — кот наплакал. Недавнее исследование Росконтроля эти стереотипы разбило вдребезги. Все 10 образцов, попавших в лабораторию, оказались на 100% кофейными — без цикория, желудей и прочих добавок. Рассказываю, кому поставили пятёрку и на что обратить внимание у прилавка.
Тройка лучших
Специалисты оценивали безопасность, состав и вкус. Высший балл (83) получил сублимированный продукт Jardin из арабики, выращенной в Кении. Уникальность этого образца — производитель открыто указал на банке сорт. Второй результат (79 баллов) у Jacobs Monarch — проверенная классика с мягким, знакомым вкусом. Замыкает топ Tchibo Exclusive (78 баллов): в нём больше всего кофеина (3,72%), что оценят любители крепкого утреннего заряда.
В число достойных также вошли Nescafe Classic, Today, «Чёрная карта», Auchan, «Московская кофейня на паяхъ», Milagro Gold и Ambassador Platinum.
Чем порадовала экспертиза
Главный вывод: ни в одной банке нет посторонних примесей — ни злаков, ни цикория, ни крахмала. Всё честно. Токсичные вещества — в пределах допустимых значений. Количество кофеина разнится: минимум у Today (2,52%), максимум у Auchan (4,48%). При этом все образцы укладываются в требования ГОСТа (норма — не ниже 2,3%). Для сравнения: чайная ложка растворимого кофе (около 2 г) даёт примерно 50–80 мг кофеина, что безопасно для разового приёма.
Как выбрать хорошую банку
Представители Росконтроля дают несколько советов:
-
Ищите на упаковке упоминание о сорте (арабика, робуста). Это признак того, что бренд не скрывает детали.
-
Сублимированный кофе (в виде пирамидок или кристаллов) обычно ароматнее гранулированного.
-
Проверяйте дату сбора урожая. Идеально, если после него прошло не больше года — иначе вкус становится плоским.
Главный специалист центра Ирина Аркатова подчёркивает: «Кофе — это продукт из одного ингредиента. Если на этикетке написано „кофейный напиток“, значит, внутри есть добавки. Растворимый кофе должен состоять только из зёрен».
Помните о мере
Безопасная разовая доза кофеина — до 100 мг (это примерно 3 г сублимата). Превышение может вызвать сердцебиение и тревожность. Беременным, людям с больным сердцем и тем, у кого шалят нервы, лучше посоветоваться с врачом.
Теперь, стоя перед стеллажом с баночками, вы точно знаете: растворимый кофе бывает качественным. И не обязательно переплачивать за раскрученный бренд — среди лидеров есть и доступные позиции, пишет источник.