Шарлотка тихо сдает позиции: этот воздушный пирог домашние уплетают за обе щеки

Классическая шарлотка долго оставалась главным домашним пирогом к чаю, но всё чаще хозяйки выбирают другой вариант выпечки — воздушный манник с вишней. Этот десерт получается нежным, влажным и ароматным благодаря особой пропитке.

Главное преимущество рецепта — простые продукты: манная крупа, натуральный йогурт, яйца и свежая вишня. Даже без большого количества муки получается мягкий пирог с насыщенным вкусом.

Как приготовить воздушный манник с вишней

Для теста понадобится: 3 яйца; 150 г манной крупы; 150 мл натурального йогурта; 150 г сахара; 100 г сливочного масла; 500 г вишни; 2 ст. ложки муки; 1 ч. ложка разрыхлителя; цедра одного лимона.

Яйца взбивают с сахаром до светлой пышной массы, затем добавляют растопленное масло, йогурт, манку, муку, разрыхлитель и лимонную цедру. Тесто должно получиться по консистенции как густая сметана.

Секрет сочности — лимонный сироп

Вишню очищают от косточек и добавляют прямо в тесто, слегка погружая ягоды внутрь. Пирог выпекают при температуре 180 градусов около 25–30 минут до золотистой корочки.

Пока манник готовится, делают ароматный сироп: лимонный сок смешивают с 50 г сахара и 100 мл воды, доводят до кипения и варят около 5 минут.

Горячий пирог прокалывают зубочисткой и пропитывают сиропом. Именно этот шаг делает манник необычайно нежным и напоминающим восточные сладости.

Домашний пирог, который исчезает первым

Манник с вишней вкусен в любом виде — тёплым, охлаждённым или комнатной температуры. Его подают к чаю, кофе, молоку или компоту.

Простой рецепт, доступные ингредиенты и воздушная текстура делают этот пирог достойной альтернативой привычной шарлотке. Нежный манник с сочной вишней легко становится любимой домашней выпечкой для всей семьи, сообщает menunedeli.ru.