Когда уже можно копать молодую картошку: 4 признака, чтобы не ошибиться и не испортить урожай

Сроки созревания картофеля зависят от сорта и погоды. Понять, что пора подкапывать первые клубни, надежнее по состоянию куста и кожуры.

Ждать строго определенной даты для первой молодой картошки не стоит. Ранние сорта часто готовы раньше, среднеранние — позже, а прохладное лето способно заметно сдвинуть сроки. Обычно пробную копку начинают примерно через 40–70 дней после посадки, но главный ориентир находится прямо на грядке.

Когда уже можно подкапывать

Один из первых признаков — цветение. У многих сортов к этому моменту под землей уже формируются съедобные клубни. Однако выкапывать сразу весь куст не нужно: достаточно осторожно подкопать его сбоку и проверить несколько картофелин.

Дополнительные сигналы — нижние листья начинают желтеть, куст выглядит менее мощным, а клубни достигают примерно размера куриного яйца. Главный признак настоящей молодой картошки — очень тонкая кожица, которая легко снимается пальцами.

Почему спешка уменьшает урожай

Если начать копать слишком рано, под кустом окажется много мелких клубней, которые еще не успели набрать массу. Кроме того, частое повреждение корней мешает оставшемуся картофелю нормально развиваться.

Поэтому для первого ужина разумнее взять один-два куста, а остальные оставить еще на неделю или две.

Как выкопать и не повредить

Лучше выбирать сухой день, когда земля уже не липнет к инструменту. Лопату или вилы ставят не вплотную к стеблям, а с небольшим отступом, чтобы не разрезать клубни.

Молодой картофель долго не хранят: тонкая кожица легко повреждается, а сами клубни быстрее портятся. Выкапывать лучше столько, сколько получится использовать в ближайшие дни, напоминает издание Ура.ру.

Личный опыт

Автор портала progoroduhta.ru Пётр Борисов советует перед массовой копкой всегда проверить один крайний куст. Если картофелины уже устраивают по размеру, а кожица легко счищается рукой, можно начинать выборочный сбор, не тревожа всю грядку сразу.