Названа самая полезная для человека рыба - ешьте дважды в неделю. Богата селеном, фосфором и хороша

Когда обсуждается выбор вида рыбы, встает вопрос: какая рыба полезнее — морская или речная? Чаще всего предпочтение отдают морским рыбам, но важнее всего, откуда она родом — из природы или из рыбного хозяйства. Подробности о том, какая рыба лучше, рассказаны на портале sports.kz.

Примущества рыбы

Рыба богата витаминами, йодом, полиненасыщенными жирными кислотами (омега-3 и омега-6) и легко усваиваемым белком. Витамины A, E, D и минералы (кальций, цинк, селен, железо, фосфор, магний) делают рыбу полезной для суставов, мозга и всего организма. Рыба замедляет старение клеток, улучшает репродуктивные функции и снижает уровень холестерина.

Сравнение морской и речной рыбы

Морская рыба насыщена жирными кислотами, тогда как речная рыба богата белком и железом. Однако, многократное замораживание морской рыбы для транспортировки ухудшает её полезные свойства.

От речной рыбы часто отказываются из-за загрязненности рек. К тому же, морские и океанические воды, особенно у береговой линии, также могут быть загрязнены, хотя добыча обычно ведется в глубоководной зоне.

Фермерская рыба выращивается с применением стимуляторов роста, красителей, антибиотиков и гормонов.

Наиболее вероятно выращиваемые виды рыбы

• Осетровые (все виды)
• Лососевые, включая форель и лосось
• Сибас, запрещенный к отлову в природе
• Карп, сазан, толстолобик
• Морепродукты: мидии, креветки, омары, лангусты, устрицы
• Тиляпия и пангасиус, часто обрабатываемые гормонами для ускоренного роста

Самая полезная рыба

Диетологи советуют выбирать рыбу, выросшую в естественной среде, будь то реки, моря или океаны.

Елена Малышева, известный диетолог, рекомендует следующие виды рыб:

• Дальневосточный лосось: горбуша, кета, нерка, кижуч, ленок, голец, сиг. Рыба питает фитопланктоном и крилем, содержит антиоксидант астаксантин и омега-жиры.
• Треска: диетическая рыба, особенно ценна её печень, из которой производят рыбий жир.
• Минтай: родственник трески, богат йодом и легко усваиваемым белком.
• Сайра: источник витаминов и омега-жирных кислот, не выращивается в неволе.
• Сельдь: ценный источник селена, омега-3 и полноценного белка.
• Скумбрия: не выращивается в неволе, обладает всеми преимуществами дикой рыбы.
• Камбала: содержит больше омега-3, чем лосось, рекомендована в период восстановления после операций.
• Другие виды: хек, путасу, навага, терпуг, мойва, сардины.

Среди пресноводной рыбы предпочтительны щука и окунь.

Из морепродуктов кальмары считаются более предпочтительными, так как их ещё не научились выращивать искусственно. Важно обращать внимание на отсутствие химической обработки филе кальмаров.

Признаки дикой рыбы

У дикой рыбы обычно крупные плавники и неоднородно окрашенное мясо. Но будьте осторожны: рыбу могут обрабатывать химикатами, подкачивать водой или краской, а также многократно замораживать и размораживать.

При выборе рыбы учитывайте её происхождение и условия выращивания, чтобы максимально извлечь пользу для здоровья.

Читайте также: 

• Крошку в горшок — и герань как подменили: листва не желтеет, а бутоны лезут даже на молодых черенках
• Решение принято: россиян, у кого есть кондиционеры, заставят снять и не разрешат устанавливать новые
• "Проверять будут абсолютно всех": пенсионеров старше 65 лет ждут неприятные перемены с 1 июля
• Клещи не переносят этот запах: стоит копейки, а защищает на порядок лучше любых магазинных средств
• "Будут на грани": Василиса Володина предупредила 5 знаков, кого ждет опасность на следующей неделе