Смело берите 6 пачек – внутри 100% сливки: Росконтроль назвал лучшие марки сливочного масла

Состав: Эксперты уделяли особое внимание наличию растительных жиров, других добавок и соответствию заявленного состава на этикетке реальному содержанию. Даже незначительное присутствие растительных жиров, не заявленных производителем, свидетельствует о фальсификации. Важно понимать, что настоящее сливочное масло содержит только сливки и, возможно, соль. Любые другие ингредиенты должны вызывать настороженность.

Содержание влаги: Повышенное содержание влаги – еще один признак некачественного продукта. Избыток влаги указывает на добавление воды или других жидкостей для увеличения объема и снижения себестоимости. Это также может способствовать быстрому порче продукта.

Консистенция и органолептические свойства: Настоящее сливочное масло обладает характерной текстурой, ароматом и вкусом. Изменение консистенции (слишком мягкое или, наоборот, твердое масло), отсутствие или изменение характерного аромата и вкуса должны насторожить покупателя.

Кислотность: Повышенная кислотность может свидетельствовать о несоблюдении технологии производства или о использовании некачественного сырья.

Исследования вновь продемонстрировали, что высокая цена не является гарантией превосходного качества продукта. В частности, среди десяти самых доступных видов сливочного масла 72,5% жирности три бренда получили наивысшую оценку в 5,5 баллов. К ним относятся: "Вкуснотеево" (производство в Воронежской области), стоимостью 36,1 рубля за 100 грамм; "Каждый день" (Омская область) – 39,9 рубля за 100 грамм; и "Приволжский молочный завод" (Нижегородская область) – 41,6 рубля за 100 грамм.

Роскачество также провело анализ сливочного масла с жирностью 82,5% от семи известных производителей. Продукция шести марок, а именно: "Из Вологды", "Коровка из Кореновки", "Простоквашино", "Радость вкуса", "Рузское молоко" и "Село Зелёное", была признана товаром высокого качества, поскольку соответствовала не только обязательным законодательным нормам, но и повышенным стандартам Роскачества.

В сливочном масле марки "Избёнка" специалисты выявили превышение допустимых значений по содержанию дрожжей и плесени, что является нарушением технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции". Присутствие этих микроорганизмов может быть обусловлено как несоблюдением санитарных норм на производстве, так и нарушением условий хранения, транспортировки и продажи.

Следующие рекомендации помогут вам выбрать качественное сливочное масло в магазине:

• Внимательно читайте этикетку: Изучайте состав, обращая внимание на наличие только сливок и, возможно, соли. Отсутствие каких-либо добавок – хороший знак.
• Обращайте внимание на производителя: Отдавайте предпочтение известным и проверенным производителям с хорошей репутацией.
• Проверяйте дату производства и срок годности: Свежее масло – залог качества и безопасности.
• Обращайте внимание на органолептические свойства: Запах, вкус и консистенция должны соответствовать характеристикам настоящего сливочного масла.
• Не гонитесь за низкой ценой: Слишком низкая цена может свидетельствовать о низком качестве продукта или о фальсификации.

Выбор качественного сливочного масла – это забота о своем здоровье и возможности насладиться настоящим вкусом и ароматом этого продукта. Будьте внимательны и бдительны, и пусть ваш стол украшает только настоящее, натуральное сливочное масло.