350 г зефира + нежнейший сметанный крем: собираю торт «Розовое облако» без духовки — фруктовая башня к чаю

Как приготовить торт из зефира с фруктами без выпечки

У этого торта нет бисквитной основы: её заменяют тонкие зефирные пласты. Сметанный крем смягчает их сладость, киви добавляет кислинку, а банан делает начинку нежнее. «Розовое облако» удобно готовить к домашнему чаепитию: духовка не понадобится, зато нужно оставить время на охлаждение.

Сначала крем, затем фруктовые слои

На торт берут 350 г розового зефира, 250 г банана, 230 г киви, 300 г сметаны жирностью 30%, 75 г сахара, 40 г грецких орехов и 30 г шоколада.

Холодную сметану взбивают с сахаром до пышной однородной консистенции и убирают в холодильник на 30 минут. Пока крем охлаждается, зефир разделяют на половинки и каждую разрезают вдоль. Рельефные верхушки сохраняют для оформления.

Очищенный киви режут небольшими кусочками, банан — тонкими кружочками. Орехи рубят ножом.

Внутри — банан, снаружи — зефирные завитки

На широком блюде делают зефирную основу, распределяют половину киви и покрывают кремом. Следующий ярус складывают из зефира, банановых кружочков и сметанной прослойки.

Поверх кладут ещё один слой зефира, промазывают его и добавляют оставшийся киви. Последней порцией крема закрывают фрукты, а сверху размещают фигурные верхушки, слегка прижимая для устойчивости.

Холод соединит всё в один десерт

Собранное «Розовое облако» выдерживают в холодильнике 40–60 минут. За это время зефир немного пропитывается, а слои лучше скрепляются. Перед подачей торт поливают растопленным шоколадом и посыпают орехами. Несколько кусочков киви можно оставить для украшения.

Важно

Фрукты после мытья обсушивают: лишняя вода разжижает крем. Десерт со сметаной хранят в холодильнике и достают непосредственно перед подачей.

Совет от автора

Нарезайте торт ножом, смоченным горячей водой и вытертым насухо: липкий зефир будет меньше тянуться за лезвием.

Статья подготовлена на основании материала usolie.info

Читайте также:

Лаваш режу соломкой и заливаю яйцом: через 10 минут — румяная вкуснятина на завтрак, домашние просят добавки Не Москва и не Питер: самый дорогой город России нашли в 400 км от столицы — туристы глазам не верят, увидев цены Старые полотенца снова стали мягкими после одной процедуры: 3 ложки в барабан — и махра нежнее облака