Кладу дешёвую курицу из «Светофора» и горсть чернослива в пластиковую бутылку — достаю царскую ветчину: нежнее суфле, колбаса отдыхает

Домашняя ветчина из курицы с черносливом в бутылке.

Домашняя ветчина из курицы с черносливом в бутылке — необычная закуска, для которой не нужны духовка и специальная ветчинница. Достаточно отварного мяса, немного бульона и обычного желатина.

Даже из недорогой курицы можно приготовить красивую мясную закуску. Секрет нежной текстуры — в сочетании измельчённого мяса с небольшими кусочками филе, а чернослив придаёт лёгкую сладость.

Что понадобится Отварная курица без костей — 500 г. Чернослив — 100 г. Куриный бульон — 180 мл. Желатин — 15 г. Чеснок — 1 зубчик. Паприка — ½ чайной ложки. Соль и перец — по вкусу.

Для формирования понадобится ёмкость цилиндрической формы.

Готовим нежную ветчину Чернослив промойте и мелко нарежьте. Желатин замочите в 60 мл холодного бульона согласно инструкции на упаковке. Остальной бульон подогрейте и растворите в нём набухший желатин. Не доводите до кипения. Две трети курицы измельчите блендером с бульоном, чесноком и специями. Оставшееся мясо нарежьте кусочками. Соедините обе части курицы, добавьте чернослив и перемешайте. Быстро охладите массу и переложите в чистую пищевую форму. Уберите в холодильник на 6–8 часов при температуре не выше 4 °C. После застывания извлеките ветчину и нарежьте кружочками.

Важно: горячую мясную массу нельзя заливать в обычную пластиковую бутылку. Безопаснее использовать подходящую пищевую форму. Если применяете бутылку, масса должна быть охлаждена, а тара — предназначена для контакта с пищей.

На заметку

Чтобы на праздничной тарелке получились аккуратные тонкие ломтики, слегка смочите лезвие ножа тёплой водой и вытрите его перед нарезкой. Так нежная желированная ветчина меньше прилипает к ножу и не крошится по краям.

Мнение автора

Такая закуска интересна прежде всего своей необычной текстурой и сочетанием курицы с черносливом. А красивый рисунок на срезе позволяет подать её даже к праздничному столу.

Источник: «Усолье.Инфо».

Данный обзор носит исключительно информационный характер и не является рекламой.

Ранее мы писали: 10 таблеток в бочку для полива в октябре — и весной урожай хоть вёдрами таскай: как правильно пролить грядки перед морозами и Выкупаю хрустальные фужеры из СССР на «Авито» целыми коробками: под конец 2026 они снова на вес золота — не для застолий

Читайте также:

Пластиковые бутылки после Нового года 2027 коплю мешками: режу «кирпичиками» и собираю бордюры для клумб как LEGO — красота за копейки Ручки кухонных шкафов липнут к пальцам, как жвачка: 3 капли на ватный диск — и чёрный жир у основания сходит за минуты Кладу в фарш 1 кусочек — и котлеты как в элитном ресторане: сочные до последней крошки, ни намёка на сухие «подошвы» Ошпаривать изюм кипятком — прошлый век: 1 ложка в воду — и липкий маслянистый налёт как корова языком слизала: ни пыли, ни грязи Не на глаз и не по привычке: как правильно солить сало, чтобы таяло во рту, как масло — точная пропорция соли на 1 кг