Бананы, ягоды и сразу 2 нежнейших крема: собираю гигантский торт «Юбилейный» — 30 порций сладкой роскоши, будто из дорогой кондитерской

Торт Юбилейный на 30 порций, большой бисквитный торт с бананами и ягодами

Когда за столом собирается большая семья, маленького тортика не хватит. Выручает большой бисквитный «Юбилейный»: бананы добавляют сочность, ягоды — приятную кислинку, а два крема делают каждый кусочек нежным.

Что понадобится

Для трёх коржей размером 30×40 см: 12 яиц, по 360 г сахара и муки.

Белый крем: 500 г творожного сыра, 250 мл сливок 33%, 100 г сахарной пудры.

Ягодный крем: 500 г маскарпоне, 250 мл сливок 33%, 150 г густого ягодного джема.

Для начинки: 5 бананов, 500 г ягод, 100 г шоколада.

Как приготовить торт на 30 порций

Для каждого коржа отдельно взбейте 4 яйца со 120 г сахара до пышной массы. Аккуратно вмешайте 120 г муки. Выложите на противень 30×40 см с пергаментом, выпекайте при 180 °C 12–15 минут. Повторите трижды и остудите бисквиты.

Для белого крема взбейте холодные сливки с пудрой, вмешайте творожный сыр. Для ягодного — отдельно взбейте сливки с маскарпоне, затем осторожно добавьте густой джем.

Первый корж покройте белым кремом и кружочками бананов. Второй — ягодным кремом и обсушенными ягодами. Накройте третьим, распределите остатки обоих кремов сверху и по бокам.

Украсьте тёртым шоколадом и ягодами. Уберите в холодильник минимум на 4 часа.

На заметку: как получить аккуратные кусочки

Нарезайте торт холодным длинным ножом, вытирая лезвие после каждого разреза. Разделите прямоугольник на 5 рядов по 6 кусочков — получится ровно 30 порций. До подачи держите десерт в холодильнике.

Итог: получается нарядный домашний торт для большой компании: нежный бисквит, два крема и яркая фруктово-ягодная начинка.

Идея праздничного торта с бананами, ягодами и двумя кремами взята из публикации «Усолье.Инфо». Рецепт и пропорции подготовлены в новой редакции.

Ранее мы писали: Пластиковые бутылки в ноябре режу и подвешиваю этажами: к Новому году-2027 на окне целая «зелёная фабрика» и Перед морозами готовлю теплице «слоёный пирог» из 3 природных материалов: весной земля рыхлая и мягкая, словно бисквит

Читайте также:

Почему у немок полы блестят как зеркало даже без дорогой химии: 7 привычек каждой хозяйки Рис в плов больше не сыплю: беру 1 стакан «золотой» крупы — зёрнышко к зёрнышку Шторка для душа уже не в фаворе: повесила прозрачное «мягкое стекло»