Правила хранения еды в домашней морозильной камере: известный шеф-повар раскрыл секреты

Ревизию морозильника нужно производить минимум раз в три месяца

Домашние продукты важно хранить правильно даже в морозильной камере. Эксперт по здоровому питанию, телеведущий, шеф-повар Сергей Синицын раскрыл секреты заморозки. Об этом сообщает портал "РИА Новости"

О чем следует помнить при хранении продуктов

Домашнюю бытовую морозильную камеру лучше использовать не для самостоятельной заморозки продуктов. Морозилкой следует пользоваться для поддержания ранее замороженной продукции. Домашнюю морозилку лучше использовать, чтобы сохранить пельмени, вареники, слоеное тесто, замороженные овощи или ягоды.

Если мы сами замораживаем что-то в морозильной камере, это получается менее качественно, чем это делают профессиональные морозилки. Профессиональное оборудование делает шоковую заморозку, тем самым не портит качество и структуру продукта, – рассказал шеф-повар Сергей Синицын.

Как замораживать мясные продукты?

Идеальный вариант – замораживать в вакууме. Если нет домашнего вакуума, можно использовать пакеты Zip-Lock, которые запечатываются. Если пакет порвался, происходит обезвоживание продукта, мясо сохнет, это сильно влияет на текстуру. Некоторые срезают заветренный кусок, кто-то использует на бульон, но лучше быть осторожным с такими продуктами.

Ревизию морозильника нужно производить минимум раз в три месяца.

Почему ревизия морозильника нужна?

Это позволяет напомнить, какие продукты там есть, чтобы максимально быстро их использовать. Во многих семьях глубоко в морозилку заглядывают достаточно редко, могут найти там, например, заготовки рыбы или мяса прошлогодней давности. Такие продукты некачественные и уже становятся небезопасными, потому что бактерии даже при минусовой температуре размножаются. Морозилки надо максимально очищать, освобождать, дезинфицировать и обновлять продукты.

Ранее мы сообщали, что известный диетолог раскрыла секрет, как похудеть легко и быстро.

Читайте также:

Трое пострадавших: на трассе в Коми в кювет вылетел Kia Rio Ухтинец пойдет под суд за кражу электробритвы и машинки для стрижки волос Бюджетникам Коми поднимут зарплаты