Воздушная запеканка без муки и манки - готовится за 7 минут, получается нежное, словно весеннее облачко, суфле
Этот десерт, требующий всего минуту активного участия, полюбился многим благодаря простоте приготовления и отсутствию замысловатых ингредиентов. Несмотря на элементарный рецепт, он очаровывает своей воздушной текстурой и многогранностью применения
Творожную запеканку легко преобразить, добавив свежие фрукты, ароматные сухофрукты или подав с любимым вареньем, и тогда она станет прекрасным дополнением к чаепитию.
Основа вкуса: простота и польза в каждой ложке
Главный секрет воздушности этой запеканки кроется в сочетании творога (450 г) с кукурузным (2 ст. л.) или картофельным крахмалом (1 ст. л.). Щепотка ванилина (1/3 ч. л.) и немного сахара (5–6 ст. л.) придают сладость, а сметана (2 ст. л.) делает её более сочной. Яйца разделяются: желтки смешиваются с творожной основой, а взбитые в крепкую пену белки добавляют десерту лёгкости. Важно использовать творог средней влажности, чтобы добиться идеальной консистенции.
Процесс приготовления: от смешивания до золотистой корочки
Творог необходимо протереть через сито, затем смешать с желтками, сахаром, сметаной, крахмалом и ванилином. Полученную массу тщательно растирают до полной однородности. Белки взбиваются до устойчивых пиков и аккуратно, при помощи лопатки, вводятся в творожную основу. По желанию можно добавить предварительно вымоченные сухофрукты или кусочки свежих фруктов. Форму для выпечки застилают пергаментной бумагой, смазывают маслом и выкладывают приготовленную смесь. Выпекают в разогретой до 180C духовке в течение 30 минут, а затем оставляют в выключенной духовке на 5 минут, чтобы запеканка приобрела аппетитную золотистую корочку.
Советы и возможные вариации
Даже после остывания готовая запеканка сохраняет свою нежность, что делает её отличным вариантом для быстрого перекуса. Различные добавки позволяют создавать новые вкусовые сочетания: изюм, курага или инжир добавят пикантности, а свежие ягоды – летней свежести. Подача со сладким джемом или сгущенным молоком превратит этот простой десерт в изысканное угощение.
Ароматный, нежный десерт, тающий во рту, требующий минимальных усилий – этот рецепт подтверждает, что вкусные вещи могут быть простыми в приготовлении. Как говорят авторы, "это не сложный десерт, а частичка домашнего уюта, знакомая с детства".
Рекомендуем также:
Назван самый лучший стиральный порошок: стирают лучше элитных за считанные копейки Ученые назвали самый полезный сыр — не адыгейский, не моцарелла и в два раза полезнее пармезана - почти без соли Лавровый лист засыпаю солью — весь июнь не нарадуюсь своей хитрости: полезный лайфхак для всех домохозяек 2 стакана под дерево после 30 мая – и вишня будет размером с персик: вкусная, сочная и ароматная Каша красоты: поможет похудеть без диет, борется с морщинами и старением - просто нужно есть ее регулярно и эффект будет