Progorod logo

Зелень больше не морожу и не сушу на зиму: делаю из укропа, петрушки и чеснока ароматную приправу, хранится годами

25 июня 07:59Возрастное ограничение16+
Фото к статье: Зелень больше не морожу и не сушу на зиму: делаю из укропа, петрушки и чеснока ароматную приправу, хранится годами
freepik.com

Не стоит мириться с безвкусной замороженной зеленью, когда есть возможность сотворить кулинарный шедевр

Создатели известного кулинарного блога поделились простым, но эффективным методом, позволяющим сохранить вкус и благоухание свежей зелени на долгий срок.

Что потребуется?

100 г укропа – свежего, с насыщенным летним ароматом 100 г петрушки – предпочтительно молодой, с нежными листьями 2-3 зубчика чеснока – для придания остроты 50 г морской соли – не только для вкуса, но и как природный консервант

Инструкция:

1. Осторожно вымойте зелень и убедитесь, что она полностью высохла (влага – основной враг при длительном хранении).

2. Измельчите укроп, петрушку и чеснок в кухонном комбайне до образования однородной массы.

3. Равномерно распределите смесь на противне, покрытом пергаментной бумагой.

4. Высушите в духовом шкафу при температуре 150°C, пока зелень не станет ломкой и хрустящей – процесс может занять от 2 до 3 часов.

5. Дайте остыть, раздробите на части и снова измельчите в блендере – до состояния мелкой приправы.

6. Переложите в банку с герметичной крышкой – и вот, ваша собственная «ароматная соль» готова!

Преимущества:

Длительный срок хранения – соль и отсутствие влаги предотвращают порчу приправы. Широкий спектр применения – подходит для супов, мясных и рыбных блюд, салатов и даже омлета. Значительно ароматнее промышленных аналогов – благодаря использованию настоящей свежей зелени, а не сушеных полуфабрикатов.

Рекомендуем также:

Многие забывают, а зря: такая июньская подкормка чеснока сильно влияет на урожай Смешиваю йод с молоком и "кормлю" огурцы в июне: ни единого пожелтевшего листочка — плодоносят как бешеные Лавровый лист засыпаю солью — весь июнь не нарадуюсь своей хитрости: полезный лайфхак для всех домохозяек Подмышки благоухают за километр — хожу без вони и пятен на одежде всю неделю: 3 секрета свежести Салат «Обжорка» - просто и быстро: 4 ингредиента, а вкус невероятный – его сметут со стола самым первым
Перейти на полную версию страницы

Читайте также: