Всего два часа мне потребовалось, чтоб закатать 24 банки огурцов - все кто их попробовал на вкус, маринуют только так. Необычный рецепт

Первым делом – стерилизация банок и кипячение крышек. Для удобства используются 700-граммовые емкости, идеально подходящие для небольших огурцов, но размер – дело вкуса.

Ингредиенты (на 700-граммовую банку):

Огурцы Лавровый лист – 1 шт. Чеснок – 1 зубчик Черный перец – 5-7 горошин Душистый перец – 3 горошины Сахар – 1,5 ч. л. Соль – 1,5 ч. л. Уксус 9% Кипяток

В каждую банку положите нарезанный чеснок, черный и душистый перец горошком, лавровый лист, а также по полторы чайной ложки сахара и соли. В просторной кастрюле уксус доведите до температуры появления первых пузырьков. Кухонную дверь можно прикрыть, а окна обязательно оставить открытыми для проветривания.

Огурцы бланшируются небольшими порциями, непрерывно помешивая, до изменения цвета с насыщенно-зеленого на более светлый оттенок. Время бланшировки зависит от размера плодов: от минуты для самых мелких до 2-5 минут для более крупных. Важно не допустить закипания уксуса!

Готовые огурцы плотно укладывайте в подготовленные банки, в кастрюлю отправьте новая партия. Банки заливайте кипятком, закатывайте и встряхивайте для полного растворения соли и сахара. Перевернутые вверх дном, отправьте их под теплое одеяло до полного остывания.

Рецепт обязательно попросят все, кто попробует этот деликатес. Многолетняя практика показывает: огурцы, приготовленные таким способом, остаются хрустящими и вкусными даже спустя год.

Рекомендуем также:

1 пачка творога - и целая гора вкусняшек к чаю готова за 20 минут: домашние ни крошки не оставят Подмышки благоухают за километр — хожу без вони и пятен на одежде всю неделю: 3 секрета свежести Топ 3 лучших кремов против морщин: совсем не дорого, а эффект как от ботокса 1 ложка на таз — и ковер как новый: вся многолетняя грязь сошла за 15 минут — чище, чем после химчистки 1 пакетик в барабан – и даже серые тряпки станут чище пяток младенца: как отстирать полотенца легко и без хлопот