Готовлю все лето пока идут кабачки - гениально просто и нереально вкусно. Не пирог, а целый ужин - объедение не оторваться
Этот рецепт настолько восхитителен, что каждый, кто его попробует, будет в полном восторге. Пока сезон кабачков в разгаре, я готовлю его постоянно. "Можно наслаждаться им все лето, и он совсем не приедается, уверяю вас", - пишет автор дзен-канала .Розовый баклажан Это не просто пирог, а полноценное блюдо для ужина. Просто гениально и невероятно аппетитно, так что готовьте его хоть каждый день. Стоит попробовать кусочек, и вы уже не сможете остановиться.
Ингредиенты указаны ниже. Этого количества хватит для формы диаметром 28-30 см.
Что понадобится
Приготовление
Как вы уже поняли, сегодня мы будем готовить пирог с кабачками. Пирог получается невероятно привлекательным, глаз не отвести, а вкус просто непередаваемый. Встречайте классический французский тарт.
Для тех, кто забыл или не знает, это открытый пирог с обилием сочной начинки на основе простого песочного теста. Готовится очень легко, справится абсолютно любой.
Итак, начнем. Это займет совсем немного времени, и действий потребуется минимум. Начнем с теста. Нам понадобится всего 5 минут. Что делаем?
В миску отправляем муку, добавляем разрыхлитель и перемешиваем. Затем добавляем в муку холодное сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками. Перетираем все это руками в однородную крошку. Это займет не больше минуты.
После этого в отдельной небольшой мисочке взбиваем яйца с солью и небольшим количеством сахара. Вливаем эту смесь в получившуюся крошку и начинаем замешивать тесто.
Этот процесс также займет около 1 минуты. Не стоит вымешивать дольше, так как песочное тесто не любит длительного контакта. С тестом покончено! Обещала 5 минут, а получается еще быстрее.
Что делаем с тестом дальше? Берем пекарскую бумагу, но не самую дешевую, а качественную, с пропиткой. Она более надежна.
Выкладываем на нее тесто и начинаем распределять его по бумаге руками. Конечно, можно и раскатать, но традиционно это делается именно так, вручную, без использования скалки.
Затем перекладываем тесто вместе с бумагой в форму для запекания. Для этого тарта идеально подойдет металлическая форма большого диаметра, примерно 28-30 см.
Тесто укладывается в форму очень легко и удобно, так как оно мягкое и податливое. После того как уложили, накалываем вилкой все дно и стенки. Края бумаги можно подрезать ножницами для удобства.
Затем отправляем форму с тестом в предварительно разогретую духовку и выпекаем 15 минут при температуре 180 градусов. А пока займемся начинкой.
Для начинки нам понадобятся кабачки, помидоры и репчатый лук. Все это нарезаем кружочками толщиной около 0,5 см, как для Рататуя. По сути, у нас и будет Рататуй, только на тесте, в качестве начинки.
После того как нарезали, пора доставать форму из духовки. Тесто немного схватилось, но еще не полностью готово. Что делаем дальше?
Присыпаем дно панировочными сухарями. Это необходимо для того, чтобы начинка не потекла во время приготовления и не размочила тесто. Итак, присыпаем.
Затем начинаем выкладывать нарезанные овощи, чередуя кружочки по очереди. Это интересный и совсем не утомительный процесс. Получается очень красиво.
После выкладки овощи солим и перчим, выкладываем сверху мелко нарубленный чеснок, посыпаем душистыми сухими травами и поливаем растительным маслом.
Вот и все, наш пирог собран. Снова отправляем форму в духовку. Выпекаем уже с овощами 25 минут, увеличив температуру до 200 градусов.
Пирог готов, друзья! Даем ему остыть и пробуем.
Режется он как обычный пирог, на сектора. Кусочки можно делать большими, ведь это полноценное блюдо для ужина.
Вкус просто потрясающий! Если не хватает соли и перца, можно немного подсолить и поперчить сверху." Мы любим так делать. А еще обожаем полить все это оливковым или ароматным подсолнечным маслом", - делится автор рецепта.
Рекомендуем также:
Почему ёж на участке – это сигнал опасности. Его сразу надо гнать или поить молоком, если не уходит Покажу 1 фразу на железной банке с икрой, чтобы не купить подмену. Хитрость производителей Смешиваю и запекаю: пирог "Раз-два и готово" - раньше брали его вместо торта, когда в гости ходили. Вкусно и просто-просто Все, у кого есть цифры 3, 7, 2, 9 в дате рождения – вот, что будет вас ждать в августе Для цветения герани — в августе обязательно: 1 щепотка в воду — и бутоны лезут как угорелые. Отличная подкормка для пеларгонии