Всего 2 часа, чтоб закатать 24 банки огурцов - все кто их попробовал, теперь маринуют только так. Необычный рецепт
Эти маринованные огурчики станут настоящим украшением стола и поводом для восхищения
Первым делом – стерилизация банок и кипячение крышек. Для удобства используются 700-граммовые емкости, идеально подходящие для небольших огурцов, но размер – дело вкуса.
Ингредиенты (на 700-граммовую банку):
В каждую банку положите нарезанный чеснок, черный и душистый перец горошком, лавровый лист, а также по полторы чайной ложки сахара и соли. В просторной кастрюле уксус доведите до температуры появления первых пузырьков. Кухонную дверь можно прикрыть, а окна обязательно оставить открытыми для проветривания.
Огурцы бланшируются небольшими порциями, непрерывно помешивая, до изменения цвета с насыщенно-зеленого на более светлый оттенок. Время бланшировки зависит от размера плодов: от минуты для самых мелких до 2-5 минут для более крупных. Важно не допустить закипания уксуса!
Готовые огурцы плотно укладывайте в подготовленные банки, в кастрюлю отправьте новая партия. Банки заливайте кипятком, закатывайте и встряхивайте для полного растворения соли и сахара. Перевернутые вверх дном, отправьте их под теплое одеяло до полного остывания.
Рецепт обязательно попросят все, кто попробует этот деликатес. Многолетняя практика показывает: огурцы, приготовленные таким способом, остаются хрустящими и вкусными даже спустя год.
Рекомендуем также:
Кабачки, которые покорили весь интернет: невероятно вкусно и просто - вкуснее вы еще не ели Топ 3 лучших кремов против морщин: совсем не дорого, а эффект как от ботокса Хитрость хозяек в СССР помогала им варить идеальные бульоны: сейчас до такого бы никто не додумался 1 пакетик в барабан – и даже серые тряпки станут чище пяток младенца: как отстирать полотенца просто и без хлопот Люди засмеют: в этом слове нет буквы «З», но каждый второй ее упорно вставляет - запомните как правильно раз и навсегда