«Не берите эту колбасу даже по акции»: Росконтроль обнаружил марки, которые оказались подделкой
Какие колбасы признали фальшивыми и на что обратить внимание при покупке
Российские лаборатории выявили серию копчёных и варёно‑копчёных колбас, состав которых не соответствует заявленным характеристикам. По данным Союза потребителей «Росконтроль», более половины протестированных образцов оказались фальсифицированными — даже при наличии маркировки о соответствии ГОСТу, как сообщает PRIMPRESS.
Что обнаружили эксперты
- В ряде образцов отсутствует привычная структура мясного сырья: вместо него используют мясо птицы механической обвалки, соевый белок‑изолят, крахмал, коллаген, целлюлозу и повышенное количество воды.
- Повышенная влажность считается признаком добавления влагоудерживающих веществ и наполнительных компонентов.
- В чёрный список «Росконтроль» вошли пять марок, среди которых сервелат из Московской области; продукт признан неопасным для здоровья, но бедным белком и с избыточной влагой.
- Остальные четыре отмеченные позиции — варёно‑копчёные колбасы с крахмалом и соевыми заменителями мяса.
Что это значит для потребителя
- В таких продуктах снижен реальный процент мясного белка, а состав ближе к суррогату — они не соответствуют ценниковому уровню настоящих мясных изделий.
- Хотя прямая угроза здоровью маловероятна, покупатель фактически переплачивает за продукт с худшими питательными свойствами.
- Определить подделку «на глаз» обычно нельзя — для этого нужна лабораторная экспертиза.
Как не ошибиться при покупке
- Сравнивайте цену: если колбаса стоит близко к уровням дешёвых суррогатов, будьте осторожны.
- Обращайте внимание на содержание белка и влажность в маркировке — высокая влажность низкий белок = повод усомниться.
- Предпочитайте проверённые производственные этикетки и сертификаты, но помните: даже у известных брендов бывают нарушения.
- При сомнениях ищите независимые тесты и отзывы потребительских организаций.