Забыла о банальных "бабкиных" закатках: готовлю теперь только рис с кабачками — не просто закуска, а полноценный обед
Для начала возьмём стакан (250 мл) риса. Промоем его и отварим до полуготовности в подсоленной воде. Отставим в сторону на некоторое время.
Обычно я использую круглозерный рис, так как он мне больше нравится по вкусу, пишет канал РЕЦЕПТЫ ОТ МАМУЛИ.
Теперь перейдём к овощам. Лук нарежем, морковь натрём на крупной тёрке, а сладкий перец — соломкой.
В сковороде с высокими бортами разогреем 150 мл растительного масла. Выложим лук и обжарим до прозрачности. Затем добавим морковь и обжарим их вместе ещё 7 минут. После этого добавим перец и жарим ещё 3-4 минуты.
Для этого блюда я использую томатный сок, который готовлю сама. Для этого беру 700 граммов помидоров, обдаю их кипятком и измельчаю в блендере. Также можно использовать томатную пасту, разведённую водой.
Теперь добавим 500 мл томатного сока к овощам. Вливаем 500 мл воды, добавляем 2 столовые ложки соли и 2 столовые ложки сахара. Даём покипеть 5 минут.
Тем временем нарежем кабачки кубиками и добавим их к овощам.
Также добавим зелень и чеснок, и тушим под крышкой ещё 6 минут.
Теперь вводим рис, перемешиваем и готовим под крышкой 3-4 минуты. Затем добавляем 3 столовые ложки 9% уксуса, перемешиваем, даём покипеть минуту, раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем (крышки тоже стерилизуем).
Закатанные банки укутываем на пару часов.
В результате у нас получается ароматное блюдо из риса, кабачков и овощей, которое можно разогреть, употреблять холодным или использовать как начинку для бутербродов. В любом случае это очень вкусно!
Ингредиенты:
Рис — 1 стакан (250 мл)
Кабачки — 1,5 кг
Лук — 3-4 шт.
Морковь — 2-3 шт.
Сладкий перец — 2-3 шт.
Томатный сок — 500 мл (или протёртые помидоры — 700 г)
Вода — 500 мл
Растительное масло — 150-180 мл
Соль — 2 ст.л.
Сахар — 2 ст.л.
Чеснок — 3-4 зубчика
Уксус 9% — 3 ст.л.
Читайте также:
«Ваши буржуйские замашки меня не колышут» , сказал мне проводник подселив мне попутчика - хотя я выкупил все купе Теперь смартфон заряжаю только так: узнал как правильно - держит зарядку несколько дней и не виснет Зоопсихолог рассказал почему ваша кошка предпочитает спать рядом с вами - ответ поразил Теперь грецкие орехи чищу при помощи бутылки: легко как щелкать семечки - ядрышко целое, никаких крошек Срочно избавьтесь от этого: 5 причин, из-за которых женщины после 50 выглядят как «бабушки»