Сплошные молоки: в Роскачестве проверили «Печень трески» - только 3 консервы можно брать, остальные - в черном списке

Подделки печени трески: как распознать их в магазине

Проверка Роскачества показала, что подделки среди консервов «печень трески» встречаются довольно часто. Из 14 исследованных брендов только в трёх банки содержали настоящую печень трески, заявленную на этикетке. В других образцах печень заменяли на более дешёвый минтай или молоки, а в некоторых — твёрдой части было значительно меньше нормы, пишет автор дзен-канала Посад.

Что нужно знать

Подделка не всегда заметна визуально: ни стеклянная, ни металлическая банка не гарантирует подлинность продукта.

ДНК-анализ определяет вид рыбы (треска или минтай), но не различает печень и молоки. Включение молок снижает питательную ценность продукта, так как они почти лишены полезных жиров и витамина D.

Производители часто экономят: минтай и молоки стоят дешевле тресковой печени, поэтому их подмешивание выгодно.

Как распознать риск

Цена
Слишком низкая цена должна насторожить, но высокая стоимость тоже не гарантирует качество.

Состав и масло
Натуральная печень трески обычно не содержит растительного масла. Если оно есть, это может указывать на добавление молок или других наполнителей.

Маркировка
На этикетке должен быть указан биологический вид рыбы. Отсутствие этой информации — нарушение.

Масса твёрдой части
Обращайте внимание на процент твёрдой части в составе: если он значительно ниже нормы (например, 40% вместо 51–83%), продукт, скорее всего, разбавлен.

Дизайн и логотип
Старое советское оформление и ретро-логотипы иногда используются для привлечения доверчивых покупателей.

Место покупки
Крупные сетевые магазины реже продают фальсификаты. В исследовании подлинные образцы чаще встречались в сетях «Пятёрочка» и «Дикси».

Какие бренды заслуживают доверия

По результатам исследования, можно выделить несколько брендов, которые предлагают качественный продукт:

Fish House,

«Хозяин Балтики»,

Polinet.

У «Хозяина Балтики» были замечания по маркировке биологического вида рыбы.

Практические советы

Внимательно читайте состав: обращайте внимание на вид рыбы и процент твёрдой части.

Избегайте банок с растительным маслом, если хотите получить натуральную печень трески.

Не ориентируйтесь только на цену и ретро-дизайн.

Покупайте в проверенных магазинах и выбирайте бренды с прозрачной маркировкой.