Сплошные молоки: в Роскачестве проверили «Печень трески» - только 3 консервы можно брать, остальные - в черном списке

• Новости России
• Роскачество

• 16 сентября 2025
• Игорь Сомов

фото из архива редакции

Подделки печени трески: как распознать их в магазине

Проверка Роскачества показала, что подделки среди консервов «печень трески» встречаются довольно часто. Из 14 исследованных брендов только в трёх банки содержали настоящую печень трески, заявленную на этикетке. В других образцах печень заменяли на более дешёвый минтай или молоки, а в некоторых — твёрдой части было значительно меньше нормы, пишет автор дзен-канала Посад. 

Что нужно знать

• Подделка не всегда заметна визуально: ни стеклянная, ни металлическая банка не гарантирует подлинность продукта.

• ДНК-анализ определяет вид рыбы (треска или минтай), но не различает печень и молоки. Включение молок снижает питательную ценность продукта, так как они почти лишены полезных жиров и витамина D.

• Производители часто экономят: минтай и молоки стоят дешевле тресковой печени, поэтому их подмешивание выгодно.

Как распознать риск

• Цена
  Слишком низкая цена должна насторожить, но высокая стоимость тоже не гарантирует качество.

• Состав и масло
  Натуральная печень трески обычно не содержит растительного масла. Если оно есть, это может указывать на добавление молок или других наполнителей.

• Маркировка
  На этикетке должен быть указан биологический вид рыбы. Отсутствие этой информации — нарушение.

• Масса твёрдой части
  Обращайте внимание на процент твёрдой части в составе: если он значительно ниже нормы (например, 40% вместо 51–83%), продукт, скорее всего, разбавлен.

• Дизайн и логотип
  Старое советское оформление и ретро-логотипы иногда используются для привлечения доверчивых покупателей.

• Место покупки
  Крупные сетевые магазины реже продают фальсификаты. В исследовании подлинные образцы чаще встречались в сетях «Пятёрочка» и «Дикси».

Какие бренды заслуживают доверия

По результатам исследования, можно выделить несколько брендов, которые предлагают качественный продукт:

• Fish House,

• «Хозяин Балтики»,

• Polinet.

У «Хозяина Балтики» были замечания по маркировке биологического вида рыбы.

Практические советы

• Внимательно читайте состав: обращайте внимание на вид рыбы и процент твёрдой части.

• Избегайте банок с растительным маслом, если хотите получить натуральную печень трески.

• Не ориентируйтесь только на цену и ретро-дизайн.

• Покупайте в проверенных магазинах и выбирайте бренды с прозрачной маркировкой.