Японцы неспроста живут до 100 лет: они обожают продукт, который в России люто ненавидят

Натто – блюдо, вызывающее у многих россиян, мягко говоря, недоумение. Липкая масса из ферментированных соевых бобов с весьма специфическим ароматом, напоминающим аммиак, вряд ли станет украшением праздничного стола.

Однако для миллионов японцев натто – это не просто еда, а ежедневный ритуал, залог здоровья и, возможно, долголетия. И научные данные подтверждают, что в этом ритуале есть смысл.

Почему же этот, казалось бы, непривлекательный продукт, считается суперфудом? Секрет кроется в его уникальном составе:

Наттокиназа: естественный тромболитик. Это фермент, который активно способствует растворению микротромбов, препятствуя образованию тромбов в крови. Таким образом, натто улучшает кровообращение и, по некоторым исследованиям, снижает риск инсульта почти на 30%. Это впечатляющий показатель, который делает натто ценным продуктом для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.

Витамин K2: залог крепких костей. Натто богат витамином K2, незаменимым для усвоения кальция. Этот витамин направляет кальций именно в костную ткань, предотвращая его отложение в сосудах и тем самым снижая риск атеросклероза. Не случайно в регионах Японии, где потребление натто особенно высоко, остеопороз встречается значительно реже.

Пробиотики: армия полезных бактерий. Одна порция натто содержит огромное количество полезных пробиотических бактерий, превосходящее по количеству многие йогурты и пробиотические добавки. Эти бактерии благотворно влияют на микрофлору кишечника, улучшая пищеварение и укрепляя иммунитет. Связь между регулярным употреблением натто и крепким здоровьем подтверждается статистикой: в префектуре Нагано, где натто является традиционным блюдом, зафиксирован один из самых низких показателей сердечно-сосудистых заболеваний в стране.

Так почему же натто вызывает отторжение? Ответ прост: его специфический запах и необычная консистенция. Многие сравнивают его с смесью старого сыра и густого клея. Однако японцы утверждают, что любовь к натто приходит с опытом. Сначала резкий аммиачный запах может отпугнуть, но со временем он смягчается, уступая место более тонким сливочным и ореховым ноткам. Липкая текстура тоже становится менее навязчивой.

Как же привыкнуть к этому необычному деликатесу?

Замаскируйте запах: добавьте немного горчицы, уксуса или соевого соуса. Эти приправы помогут смягчить резкий аромат. Ешьте с горячим рисом: рис нейтрализует липкость и смягчает вкус натто. Пробуйте утром: утром вкусовые рецепторы менее чувствительны к необычным вкусам и запахам. Начинайте с малых порций: не стоит сразу съедать большую порцию. Лучше начать с чайной ложки и постепенно увеличивать количество. Попробуйте разные рецепты: в Японии натто используется в самых разных блюдах – от простых завтраков до сложных гарниров. Экспериментируйте и найдите свой идеальный рецепт.

В Японии даже проводятся фестивали натто, где можно попробовать различные вариации этого блюда и узнать о его полезных свойствах. Возможно, натто не станет вашим любимым продуктом с первого раза, но его потенциальная польза для здоровья заслуживает того, чтобы попробовать преодолеть первоначальное отвращение и открыть для себя этот уникальный японский суперфуд. Ведь долголетие – это цель, ради которой стоит побороться, даже если для этого нужно попробовать что-то необычное.

Рекомендуем также:

Пластиковые окна будут как новые: вся желтизна и грязь сходят сами за 13 рублей - без лишних хлопот 3 ложки на 2 стакана — и унитаз сияет чистотой: ни мочевого камня, ни ржавчины — лайфхак Что добавлять в дачный туалет, чтобы отходы растворялись и запаха не было: лайфхак Не грызут мебель и не воняют псиной: три самые аккуратные породы собак - идеальны для квартиры Наношу на стенки унитаза — и от мочевого камня следа не остаётся: таким белым даже снег не бывает — словно санузел поменяла