Проверила 5 пачек сливочного масла на растительные жиры: выбрала самое лучшее - там 100% сливки

Как выбрать настоящее сливочное масло: разбираемся с популярными брендами

Сливочное масло — штука важная в кулинарии, но как выбрать качественное? Я взяла пять популярных марок и сравнила их, чтобы понять, какое масло действительно стоит покупать.

Вот что я изучила:

Брест-Литовск (295 рублей)

Экомилк (249 рублей)

Сырная долина (232 рубля)

Молочные угодья (148 рублей)

Внуковское (194 рубля)

Все они, кстати, соответствуют ГОСТу.

Внешний вид и текстура

Тут всё просто:

Брест и Экомилка — жёлтые и твёрдые, упаковка твёрдая.

Сырная долина мягче.

Молочные угодья и Внуковское вообще мягкие.

Натуральное масло в холодильнике обычно твёрдое, так что мягкость может намекать на наличие растительных жиров.

Намазываемость на хлеб

После холодильника:

Брест и Экомилка сложно намазать, но они размягчаются через 20 минут.

Сырная долина становится мягкой быстрее.

Молочные угодья и Внуковское буквально растекаются.

Это может быть признаком ненатурального состава.

Плавление на сковороде

Когда я жарила на них:

Брест и Экомилка вели себя как положено: жир отделялся, пены было немного, не шипели и не брызгали.

Сырная долина, Молочные угодья и Внуковское шипели и брызгали, как маргарин.

Растворение в горячей воде

Бросила кусочки в кипяток:

Брест и Экомилк растворились без хлопьев.

У остальных остались белые хлопья.

Это тоже признак растительных жиров. Размягчённое масло от Бреста и Экомилка пахло сливочным маслом, а вот остальные — маргарином.

Замораживание

Ночью заморозил:

Брест и Экомилка откалывались с трудом и трещали.

Сырная долина трескалась слабее.

Молочные угодья и Внуковское легко резались без треска.

Тут тоже можно заподозрить неладное.

Вкус

Попробовал:

Брест-Литовск: насыщенный вкус, плотная текстура, приятно плавится.

Экомилк: яркий аромат, плотное и пластичное.

Сырная долина: вкус маргарина, совсем не понравился.

Молочные угодья: химический, сладковатый вкус.

Внуковское: сладкий вкус маргарина.

Итог

Из всех марок только Брест-Литовск и Экомилк оказались настоящим сливочным маслом. При этом Экомилк ещё и дешевле. Остальные, похоже, содержат растительные жиры и выдают себя за масло, вводя в заблуждение.

Рекомендация

Выбирайте масло с умом. Качество важнее цены или красивой упаковки.

Читайте также:

Необычное имя для девочки - в переводе «благая весть»: я долго выбирала, а теперь не нарадуюсь

Возвращение SsangYong в Россию под именем KGM: что внутри и сколько стоит корейское качество

Не только тапочки принесет - поддержит и будет рядом: 7 преданных пород собак по мнению кинологов

Как пожарить картошку, чтобы всегда просили еще: трюк, который знают только шефы

Пересёк двойную сплошную, которую не видно под снегом: ждать штраф? Узнал у автоюриста