Простое и вкусное жаркое с курицей и овощами: домашний рецепт в казане - хоть на праздник, хоть на ужин

Жаркое — ароматное и сытное блюдо, которое готовится всего за один час. Идеально подходит для ужина в кругу семьи.

Ингредиенты

Куриное филе (или бедра) — 500 г

Картофель — 500 г

Морковь — 180 г (1-2 шт.)

Репчатый лук — 1 шт. (средняя)

Чеснок — 2-3 зубчика

Протёртые томаты (или томатная паста, разведённая водой) — 300 мл

Вода — 100 мл

Растительное масло — для жарки

Специи: соль, чёрный перец, паприка, сушёные травы (прованские или смесь для курицы) — по вкусу

Зелень свежая (петрушка, укроп) — для подачи

Приготовление

Подготовьте ингредиенты. Курицу нарежьте кубиками среднего размера. Картофель и морковь очистите и нарежьте кубиками. Лук нарежьте полукольцами или кубиками. Чеснок измельчите.

Обжарьте курицу. В разогретом казане или глубокой сковороде с толстым дном обжарьте курицу на растительном масле до лёгкой румяной корочки (около 5 минут).

Добавьте овощи. К курице отправьте морковь, обжаривайте вместе 5 минут. Затем добавьте лук и жарьте ещё 3-4 минуты до мягкости лука.

Создайте соус. Влейте протёртые томаты, добавьте специи и чеснок. Хорошо перемешайте и прогрейте 2-3 минуты.

Доведите до готовности. Выложите в казан картофель, аккуратно перемешайте с соусом. Влейте 100 мл воды, накройте крышкой и тушите на медленном огне около 35 минут, пока картофель не станет мягким.

Подавайте. Готовое жаркоe посыпьте свежей рубленой зеленью. Идеально сочетается со свежим хлебом, солёными огурцами или лёгким салатом.

Совет: Для более насыщенного вкуса можно за 5 минут до готовности добавить в жаркое лавровый лист, а затем вынуть его, пишет источник.

Ранее мы писали: Хлеб больше не покупаю: готовлю эти ленивые лепешки - пышные, вкусные и быстрые

Читайте также:

Яичницу готовлю меньше, чем за минуту, и даже посуду потом не мою: теперь все подруги делают так же – проще некуда, на вкус шедевр Это испытание для кошки: ветеринар назвал опасную привычку любящих хозяев - может стоить здоровья И не надейтесь на урчание под боком: с каким человеком кошка никогда не ляжет спать