Ученые выяснили, какой вид кофе самый полезный для здоровья — защищает сердце и мозг, еще и вкусный
Утренняя чашка кофе — это уже давно не просто привычка. Это маленькое решение, которое при правильном подходе работает на здоровье годами. Современные исследования показывают: важен не столько сам кофе, сколько способ его приготовления. Один и тот же зёрновой напиток может либо мягко поддерживать организм, либо терять значительную часть своего потенциала. Учёные выделяют два способа заваривания, которые особенно выделяются на фоне остальных — и каждый из них действует по-своему.
Фильтрованный кофе — тихий союзник сердца
Вся магия здесь скрыта в обычном бумажном фильтре. Он выполняет роль невидимого стража, задерживая не только кофейную гущу, но и маслянистые соединения — кафестол и кахвеол. Именно они в нефильтрованном кофе способны повышать уровень «плохого» холестерина при регулярном употреблении.
В результате получается чистый, лёгкий напиток с высокой концентрацией антиоксидантов и минимальной нагрузкой на сосуды. Исследования связывают привычку пить несколько чашек фильтрованного кофе в день со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний. Это выбор тех, кто думает не о мгновенном эффекте, а о здоровье в перспективе десятилетий.
Любопытный факт: в странах Северной Европы, где фильтр-кофе — часть национальной культуры, показатели сердечных заболеваний стабильно одни из самых низких в мире. Совпадением это уже давно не считают.
Эспрессо — концентрат для ума
Если фильтрованный кофе работает на сердце, то эспрессо делает ставку на мозг. Высокое давление при приготовлении запускает особую экстракцию: в напиток попадает плотный коктейль биоактивных веществ. Учёные обнаружили, что они способны мешать накоплению токсичных белков в мозге — тех самых, которые связывают с возрастным снижением когнитивных функций.
Эспрессо действует сразу по нескольким направлениям: снижает воспалительные процессы в нервной ткани, повышает устойчивость нейронов к повреждениям и поддерживает ясность мышления. Это не просто крепкий кофе, а своего рода «короткая тренировка» для мозга — особенно ценная в долгосрочной перспективе.
Растворимый кофе — компромисс, а не стратегия
Растворимый вариант остаётся самым удобным, но и самым нейтральным. В процессе производства в нём может образовываться больше акриламида, при этом часть антиоксидантов всё же сохраняется. При умеренном потреблении он не представляет опасности для здорового человека, но и выраженного защитного эффекта для сердца или мозга не даёт. Это кофе для ситуаций, когда важна скорость, а не польза.
В итоге выбор становится осознанным. Фильтрованный кофе — для поддержки сосудов и спокойствия сердца. Эспрессо — для концентрации и защиты мозга. А главный вывод, который подтверждает наука, остаётся неизменным: именно умеренность и внимание к деталям превращают ежедневный ритуал в настоящую инвестицию в здоровье. Кофе может быть не просто вкусным — он может быть умным, пишет pravda.ru!
Читайте также:
Вот почему на самом деле кошки спят в ногах у людей - запомните раз и навсегда Дачники, срезанные ветви никогда не сжигайте: не мусор, а бесценный клад для сада и огорода Забытые славянские женские имена, которые встречаются в берестяных грамотах - назвали бы так дочь?