Такого масла берите по 3 бутылки: в Роскачестве озвучили лучшие бренды подсолнечного масла

В 2024 году Роскачество провело масштабное исследование, в котором оценили 21 торговую марку подсолнечного масла по 44 параметрам, определяющим качество и безопасность продукции.

Это исследование стало самым всесторонним анализом рынка растительных масел за последние годы, охватив как известные федеральные бренды, так и локальных производителей. По результатам проверок 19 из 21 марок получили российский Знак качества, что подтверждает их соответствие высоким стандартам.

Топ брендов подсолнечного масла, получивших Знак качества:

«Я люблю готовить», «Злато», «Ласка», «Аннинское», «Урожайное», «Щедрое лето», «Корона изобилия», «ВкусВилл», «Светлица», Spar, «Щедрый год», «Красная цена», Mr.Ricco, «Миладора», Ideal, «Благо», «Золотая семечка», «Олейна», «Слобода».

Указанные производители прошли строгий контроль на соответствие установленным нормам, включая содержание глицидиловых эфиров, транс-жиров, бенз(а)пирена и других веществ, влияющих на безопасность продукта.

Оценка качества и безопасности исследованных образцов

Безопасность является одним из наиболее важных критериев при выборе подсолнечного масла. В ходе исследования были получены следующие результаты:

Глицидиловые эфиры: В большинстве протестированных образцов содержание глицидиловых эфиров соответствовало установленным требованиям.

Транс-жиры: Во всех образцах содержание транс-жиров не превышало 1%, что признано безопасным для потребления. Этот показатель особенно важен для людей, следящих за рационом и имеющих проблемы с сердцем и сосудами.

Бенз(а)пирен: Концентрация этого канцерогена во всех проверенных образцах находилась в пределах допустимых значений.

Кислотное число: Только один образец не соответствовал повышенным требованиям по кислотному числу, что может указывать на недостаточную степень очистки продукта.

Почему важно выбирать качественное подсолнечное масло?

Подсолнечное масло – универсальный продукт, широко используемый в кулинарии для жарки, запекания и добавления в салаты. Качественное, хорошо очищенное масло обладает рядом преимуществ:

Оно не пенится и не дымится при нагревании, что делает его подходящим для жарки. Обеспечивает образование ровной золотистой корочки при приготовлении пищи. Придает выпечке нежную консистенцию и приятный аромат.

В преддверии Масленицы, когда многие готовят блины, качественное подсолнечное масло становится незаменимым ингредиентом, помогающим достичь идеальной консистенции теста и аппетитной корочки без посторонних запахов.

Рекомендации для потребителей

При покупке подсолнечного масла стоит обращать внимание на следующие моменты:

Степень очистки: Лучше выбирать масла высокой степени очистки (информация обычно присутствует на этикетке). Такое масло не пенится при нагревании и имеет более нейтральный вкус.
Производитель: Желательно выбирать бренды, прошедшие проверку Роскачества и получившие Знак качества.
Срок годности: Необходимо проверять срок годности. Со временем подсолнечное масло может потерять свои вкусовые качества и окислиться.
Условия хранения: После открытия упаковки масло рекомендуется хранить в темном, прохладном месте, чтобы сохранить его свежесть.

Исследование Роскачества подтверждает, что большинство представленного на российском рынке подсолнечного масла соответствует высоким стандартам качества и безопасности. Бренды, отмеченные Знаком качества, могут быть надежным выбором для приготовления повседневных и праздничных блюд. Правильный выбор и использование качественного подсолнечного масла способствует не только улучшению вкуса блюд, но и обеспечению безопасности питания.