Заливаю муку кипятком: тонкие вкуснейшие лепёшки готовы за 7 минут - без яиц и дрожжей
Приготовление начинается с сухой смеси. В миску отправляются 350 граммов муки, чайная ложка соли и половина чайной ложки разрыхлителя. Параллельно растапливают 40 граммов сливочного масла и сразу вводят его в муку, тщательно перемешивая ложкой. Решающий шаг — крутой кипяток. Именно он заваривает тесто и создаёт ту самую слоистость, ради которой всё затевается. Стакан воды объёмом 250 миллилитров доводят до бурного кипения и вливают прямо в мучную массу, не прекращая работать ложкой.
Горячее тесто быстро замешивают и оставляют на несколько мгновений, чтобы оно слегка остыло и перестало обжигать руки. Дальше массу делят на порционные куски и раскатывают тонкие лепёшки.
Вариант с начинкой
Тем, кто хочет превратить быстрый завтрак в сытное блюдо, стоит задержаться на этапе формовки. На каждую раскатанную заготовку насыпают тёртый сыр и рубленую зелень, а затем плотно защипывают края, пряча наполнитель внутри. Дальше процесс не меняется.
Обжарка и подача
Сковороду разогревают с маслом и обжаривают лепёшки с обеих сторон до появления румяной, аппетитной корочки. Весь путь — от соединения муки с разрыхлителем до готового хрустящего изделия — умещается в семь минут. Завтрак оказывается на столе быстрее, чем заваривается утренний чай.
Источник: портал magadanmedia.ru.
Читайте также:
--> «Дремучий» плацкарт лучше фирменной «двухэтажки»? Пассажиры РЖД недоумевают, за что они платят в поездах Море по пояс и повсюду орущие люди: турист поделился честным отзывом о трендовом курорте Старый свитер больше не будет лежать и тухнуть: 7 идей, как превратить его в модную и полезную вещь Что появится в платежках ЖКХ с 1 мая: новые строки и перерасчеты - снова будем платить больше?