Колбасу больше не покупаю: за 5 минут мешаю баварскую обацду — намазка исчезает со стола быстрее, чем успеваю нарезать хлеб
- 02:00 11 октября
- Валентина Володина
Как приготовить баварскую обацду из колбасного сыра за 5 минут
На завтрак вместо колбасной нарезки можно подать обацду — пряную сырную намазку с паприкой и чесноком. В этой домашней версии вместо камамбера используют колбасный сыр: он придаёт закуске копчёный аромат, а яйцо и майонез делают массу нежной.
Смешивание занимает около пяти минут, если яйцо уже сварено. Ещё 15 минут в холодильнике помогут вкусам соединиться.
Что потребуется для намазки
Возьмите 150 г колбасного сыра, 100 г майонеза, одно яйцо вкрутую и два зубчика чеснока. Ещё понадобятся паприка, немного чили, чёрный перец и соль по вкусу.
Это домашний вариант баварской обацды. В классическом рецепте обычно используют мягкий камамбер, сливочное масло и паприку.
Всё натирают на мелкой тёрке
Колбасный сыр и остывшее очищенное яйцо натирают как можно мельче. Чеснок пропускают через пресс или тоже измельчают на тёрке.
Если сыр липнет, его можно ненадолго охладить. Мелкая стружка лучше соединяется с соусом, а намазка получается однородной.
Добавляют майонез и специи
В миску с сыром и яйцом выкладывают майонез, всыпают паприку и чёрный перец. Для остроты используют немного свежего чили, удалив семена и перегородки и мелко его нарезав.
Массу перемешивают вилкой. Соль добавляют после пробы: колбасный сыр и майонез уже могут быть достаточно солёными.
Пятнадцать минут для яркого вкуса
Готовую смесь накрывают и ставят в холодильник на четверть часа. За это время паприка и чеснок распределят аромат по всей массе.
Подают обацду с ржаными гренками, свежим хлебом, огурцом или хрустящими хлебцами. Для праздничного стола её можно разложить по тарталеткам непосредственно перед подачей.
Мнение автора
Достоинство рецепта — доступные продукты и отсутствие жарки. Копчёный сыр делает вкус выразительным, а специи легко подобрать под семью. Намазку с яйцом и майонезом хранят в холодильнике и не оставляют надолго на столе.
Ранее мы писали: Одна чайная ложка — и дверцы душевой кабины прозрачные как хрусталь: копеечный трюк без долгой возни и Ставлю баночку в угол погреба — и мыши обходят его стороной: старый деревенский способ спасает урожай до весны
Читайте также:
- Пара сухих веточек перед закладкой урожая — и мыши не суются: будто погреб взяли под охрану три кота
- Крабовые палочки больше не прячу в салат: кручу «Жемчужные шарики» — выглядят на миллион, нарядные и нежные
- Вставил в стену одну вещь — и в бане жарко как в пустыне: натопил раз, а тепло держится ещё 3 дня
- Шарлотка — уже надоела: пеку яблочную ватрушку с творожно-сметанным «облаком» — песочная основа рассыпается от вилки
- Обрезка деревьев осенью: что можно резать без страха, а что лучше не трогать до весны — чёткая схема