Какой водой заливать гречку — холодной или кипятком? Запомните простое правило и расскажите маме
- 18:12 19 октября
- Валентина Володина
Какой водой заливать гречку чтобы была рассыпчатой
Казалось бы, что может быть проще варёной гречки? Но у одних хозяек крупа получается рассыпчатой, зёрнышко к зёрнышку, а у других превращается в липкую кашу. И дело не только в количестве воды.
Один из кухонных секретов — температура жидкости. Оказывается, гречку можно заливать и холодной водой, и кипятком. Главное — понимать, какой результат хочется получить.
Холодная вода или кипяток?
Для рассыпчатого гарнира удобно использовать кипяток. Промытую крупу засыпают в горячую воду, убавляют огонь и варят под крышкой.
Если залить гречку холодной водой, она тоже прекрасно сварится. Такой способ часто используют для более мягкой каши.
Но считать холодную воду ошибкой нельзя: на результат сильнее влияют пропорции, время приготовления и интенсивность нагрева.
Как сварить гречку рассыпчатой
Запомните простую пропорцию: 1 стакан крупы на 2 стакана воды.
Готовится гарнир так:
- Переберите и промойте гречку.
- Вскипятите воду, слегка посолите.
- Засыпьте крупу и дождитесь повторного закипания.
- Убавьте огонь и варите под крышкой 15–20 минут.
- Выключите плиту и оставьте кастрюлю ещё на 10 минут.
- Во время варки гречку лучше не перемешивать: так зёрна останутся целыми.
На заметку
Хотите получить более насыщенный ореховый аромат? Слегка прогрейте промытую и обсушенную крупу на сухой сковороде перед варкой. Достаточно 2–3 минут на умеренном огне.
Мнение автора
Секрет вкусной гречки не в одном волшебном способе. Кипяток удобен для рассыпчатого гарнира, холодная вода — для привычной домашней каши. А вот точное соотношение крупы и воды действительно стоит запомнить.
Ещё по теме: Куда наливать гель для стирки — в лоток или прямо в барабан? Запомните простое правило и расскажите маме
Ранее мы писали: Три пластиковых «вагончика» из Fix Price за 279 рублей: разогнала бардак по ящикам — на кухне и в ванной теперь свои станции порядка и 8 лет белю яблони дедовской «болтушкой»: морозы лютуют, а кора остаётся целой
Читайте также:
- Овощи на ночь пихаю в бутылку — утром режу как колбасу: гости едят кружочками и не понимают, что за чудо внутри
- Сухофрукты заливаю чаем — и в духовку: аргентинская «шарлотка» выходит мокренькая, нежная, почти как пудинг
- Швабру заворачиваю в пупырку, порошок сыплю в унитаз: 12 странных трюков, которые знают все клинеры
- Пятилитровки больше не летят в мусор: 10 минут с ножницами — и получается корзина, будто из Fix Price
- Зубная паста + старая губка — и ногти будто после японского салона: блестят без лака и лампы