Пачка творога + 2 яблока — и на сковороде целая гора пухлых «улиток»: раздуваются как булочки, а дрожжей ни грамма
- 10:38 21 октября
- Валентина Володина
Творожные улитки с яблоками на сковороде без дрожжей
Пока чайник закипает, на кухне уже пахнет яблоками и корицей. На сковороде подрумяниваются пухлые спиральки, а внутри каждой прячется сладкая фруктовая начинка.
Для такой домашней выпечки не нужны ни дрожжи, ни духовка. Достаточно пачки творога, двух яблок и нескольких привычных продуктов.
Что положить в тесто
Возьмите 250 г творога, яйцо, 50 мл кефира, 50 г сахара, 200–250 г муки, чайную ложку разрыхлителя и щепотку соли.
Для начинки понадобятся два яблока, столовая ложка сахара и немного корицы.
Сначала готовим мягкую основу
Разотрите творог с яйцом и сахаром. Влейте кефир, добавьте соль. Затем небольшими порциями вмешайте муку с разрыхлителем.
Тесто должно получиться податливым, но не слишком крутым. Если оно слегка липнет, присыпьте стол мукой, а не забивайте массу лишней мукой.
Как сделать аппетитные спиральки
Яблоки натрите на крупной тёрке, слегка отожмите сок и смешайте с сахаром и корицей.
Раскатайте тесто в прямоугольник, распределите начинку и сверните рулетом. Нарежьте его поперёк на кусочки толщиной около двух сантиметров.
В каждом кружочке будет видна красивая яблочная спираль.
Почему «улитки» становятся пухлыми
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Выложите заготовки с промежутками и жарьте на слабом огне под крышкой примерно по 5–7 минут с каждой стороны.
Разрыхлитель помогает тесту подняться, а невысокая температура позволяет пропечь середину без подгоревшей корочки.
На заметку
Если яблоки очень сочные, добавьте в начинку чайную ложку крахмала. Он удержит часть сока, и рулетики будет легче сформировать.
Мнение автора
Такие «улитки» — удачная замена привычным сырникам. Снаружи напоминают маленькие булочки, внутри остаются нежными, а особенно вкусны сразу после приготовления.
Статья подготовлена по материалам Popcornnews.
Ранее мы писали: Беру мешки из-под муки, но не для мусора: ставлю на даче в ряд, засыпаю землёй — клумба за час без досок и кирпичей и Ёлочные игрушки больше не храню в пакетах: из яичных лотков собрала новогодний «сейф» — не бьются, не сыпятся и не путаются
Читайте также:
- Дорожки на даче больше не заливаю бетоном: раскладываю «сотовую броню» с Ozon — сыпанула щебня в ячейки, и тропинка готова за день
- 1 ваткой отдраила весь дом: капнула 3 капли — и пошла по комнатам, это средство хозяйки берегут как золото
- После 20 октября бегу в «Чижик» за новогодними запасами: 11+ продуктов, которые лучше купить до декабрьской суеты
- Без колбасы и майонеза: собираю «Оливье» для Красной Козы в рубиновой «короне» — на новогоднем столе выглядит как из ресторана
- Беру самую дешёвую свинину из «Светофора» и пихаю в бутылку: утром режу как дорогую ветчину — ни сои, ни желатина