Согревающие объятия в тарелке: 5 зимних супов для уютного обеда

Зима – время для тёплых и уютных обедов. Ничто так не согревает в холодные дни, как ароматный и питательный суп.

Представляем вам 5 быстрых и простых рецептов зимних супов, которые не только согреют вас, но и порадуют своим вкусом и пользой для организма.

1. Крем-суп из тыквы с имбирём:

Этот суп – настоящий витаминный коктейль, богатый бета-каротином и антиоксидантами. Имбирь придаёт ему приятное тепло и остроту.

Ингредиенты:

• 500 г тыквы, очищенной и нарезанной кубиками
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельчённые
• 1 ч.л. имбиря, натёртого
• 4 стакана овощного или куриного бульона
• 100 мл сливок (по желанию)
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Обжарьте лук и чеснок на растительном масле до прозрачности.
2. Добавьте тыкву и имбирь, обжаривайте 5 минут.
3. Залейте бульоном, доведите до кипения и варите 20-25 минут, пока тыква не станет мягкой.
4. Измельчите суп блендером до однородной массы.
5. Добавьте сливки (по желанию), посолите и поперчите по вкусу.
6. Подавайте горячим, украсив семечками тыквы или зеленью.

2. Чечевичный суп с копчёной колбасой:

Сытный и ароматный чечевичный суп с копчёной колбасой – идеальный вариант для холодного дня. Чечевица богата белком и клетчаткой.

Ингредиенты:

• 1 стакан красной чечевицы
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 2 моркови, нарезанные кубиками
• 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
• 100 г копчёной колбасы, нарезанной кубиками
• 4 стакана овощного или мясного бульона
• Соль, перец, лавровый лист по вкусу

Приготовление:

1. Обжарьте лук, морковь и сельдерей на растительном масле до мягкости.
2. Добавьте чечевицу, колбасу, бульон и лавровый лист.
3. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 25-30 минут, пока чечевица не станет мягкой.
4. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Подавайте горячим, украсив зеленью.

3. Куриный суп с лапшой и овощами:

Классический куриный суп – источник белка и витаминов. Добавление лапши и овощей делает его ещё более сытным и полезным.

Ингредиенты:

• 1 куриная грудка, отварная и нарезанная
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 2 моркови, нарезанные кружочками
• 2 картофелины, нарезанные кубиками
• 100 г лапши
• 4 стакана куриного бульона
• Соль, перец, зелень по вкусу

Приготовление:

1. Обжарьте лук и морковь на растительном масле до мягкости.
2. Добавьте картофель и бульон, доведите до кипения и варите 10 минут.
3. Добавьте лапшу и варите ещё 5-7 минут, пока лапша не станет мягкой.
4. Добавьте курицу, посолите и поперчите по вкусу.
5. Подавайте горячим, украсив зеленью.

4. Суп-пюре из брокколи с сыром:

Нежный и кремовый суп из брокколи – источник витаминов и клетчатки. Сыр придаёт ему приятный вкус и делает его более сытным.

Ингредиенты:

• 500 г брокколи, нарезанной соцветиями
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 50 г сыра чеддер или пармезан
• 2 стакана овощного бульона
• Соль, перец, сливки по вкусу

Приготовление:

1. Обжарьте лук на растительном масле до прозрачности.
2. Добавьте брокколи и бульон, доведите до кипения и варите 10-15 минут, пока брокколи не станет мягкой.
3. Измельчите суп блендером до однородной массы.
4. Добавьте тёртый сыр, соль, перец и сливки (по желанию).
5. Подавайте горячим, украсив зеленью.

5. Грибной суп с картофелем:

Ароматный и насыщенный грибной суп – идеальное блюдо для холодного вечера. Картофель придаёт ему дополнительную сытность.

Ингредиенты:

• 300 г грибов (шампиньоны, вешенки или другие), нарезанных
• 2 картофелины, нарезанные кубиками
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 4 стакана овощного бульона
• Соль, перец, зелень по вкусу

Приготовление:

1. Обжарьте лук и грибы на растительном масле до золотистого цвета.
2. Добавьте картофель и бульон, доведите до кипения и варите 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
3. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Подавайте горячим, украсив зеленью.

Эти рецепты – лишь отправная точка для вашего кулинарного творчества. Не стесняйтесь экспериментировать с ингредиентами и специями, создавая свои собственные уникальные и вкусные зимние супы! Приятного аппетита!