Взбиваем кефир с майонезом — и через 15 минут гора вкуснятины к чаю готова: домашние уплетают, аж за ушами пищит

Настоящий рецепт представляет собой оптимальное решение для тех, кто предпочитает готовить быстро и без значительных усилий. Использование минимального набора ингредиентов и непродолжительное время приготовления позволяют получить пышные и воздушные изделия, которые, безусловно, понравятся всем членам семьи. Аромат свежевыпеченных пышек создаёт атмосферу уюта и тепла в доме.

Секрет пышности заключается в трёх ключевых компонентах: кефире, майонезе и пищевой соде. Кефир придаёт тесту нежность и воздушность, майонез обеспечивает бархатистую текстуру, а пищевая сода, взаимодействуя с кислотами кефира, способствует активному процессу брожения. В совокупности эти ингредиенты создают идеальную текстуру — лёгкую, пористую и обладающую превосходными вкусовыми качествами.

Ингредиенты (для приготовления 8–10 пышек):

• Кефир — 200 миллилитров (1 стакан)

Соль — 1 чайная ложка (без горки)

Сахар — 1 столовая ложка (без горки)

Майонез — 3 столовые ложки

Пшеничная мука — около 350 граммов (добавлять по мере необходимости)

Пищевая сода — 1/2 чайной ложки

Процесс приготовления:

1. Подготовка всех необходимых ингредиентов и просеивание муки способствует улучшению структуры теста.

2. В отдельной посуде тщательно перемешать кефир, соль, сахар и майонез до получения однородной массы.

3. Постепенное добавление муки и последующее введение пищевой соды позволяет замесить мягкое тесто, которое имеет лёгкую липкость.

4. Тесто следует накрыть пищевой плёнкой и оставить на 15–20 минут для «отдыха», что способствует увеличению его пышности.

5. Тесто необходимо разделить на четыре равные части, сформировать из них колобки и раскатать тонкие лепёшки толщиной 0,5–0,7 сантиметра.

6. Жарка на предварительно разогретом растительном масле при среднем огне до образования золотистой корочки с обеих сторон обеспечивает равномерное приготовление пышек. Важно следить за тем, чтобы изделия прожаривались равномерно.

7. Готовые пышки рекомендуется выкладывать на бумажное полотенце для удаления излишков масла. Подавать рекомендуется в горячем виде, предварительно посыпав сахарной пудрой или дополнив сметаной, джемом, вареньем, сгущённым молоком или мёдом.

Практические рекомендации:

• Для достижения наилучшего вкуса рекомендуется использовать свежий кефир.

• Важно не превышать рекомендуемое количество муки, чтобы тесто сохраняло необходимую мягкость.

• Жарка пышек должна осуществляться небольшими партиями, что позволяет маслу оставаться горячим и обеспечивает равномерное приготовление.

Данный рецепт, благодаря своей простоте и эффективности, может стать одним из любимых в вашей семье.