В магазин больше за томатным кетчупом не хожу: готовлю домашний — вкуснее и полезнее

Домашний кетчуп за час — ароматно, натурально и просто готовится в любой кухне

Кетчуп есть почти в каждом холодильнике, но магазинный вариант часто содержит консерванты и лишний сахар. Приготовьте натуральный домашний кетчуп за ~60 минут — он выйдет ярким по вкусу и гораздо полезнее, пишет kubnews.ru.

Ингредиенты  
- Спелые помидоры — основа вкуса  
- Немного воды для варки  
- Коричневый сахар (или белый) по вкусу  
- Белый уксус для небольшой кислинки и консервации  
- Щепотка соли  
- Немного красного перца для пикантности

Пошаговый рецепт  
1) Нарежьте помидоры и отварите до мягкости в скороварке — 3–4 свистка.  
2) Измельчите блендером до однородного пюре.  
3) Протрите через сито, чтобы убрать кожицу и семена — соус станет шелковистым.  
4) Верните пюре в кастрюлю, добавьте сахар, уксус, соль и перец.  
5) Томите на среднем огне 15–20 минут, пока не загустеет.  
6) Проверьте готовность тарелочным тестом: капля на холодном блюдце не должна оставлять водяной развод.

Хранение и варианты  
- Перелив в чистую бутылку или банку, кетчуп хранится до 3 месяцев в холодильнике, но обычно расходуется быстрее.  
- Для облегчённого варианта уменьшите сахар.  
- Для острого томатного чили‑соуса добавьте больше красного перца или хлопьев чили.

Почему это удобно  
Домашний кетчуп контролирует состав — вы сами регулируете сладость, остроту и консерванты, а вкус часто превосходит магазинный аналог.

Рекомендуем также:

• 4 цвета, которые носят психопаты: проверим себя и своих подруг?
• 1 капсула в горшок — и фикус Бенджамина зеленее крокодила: лысый стебель и желтые листья остались в прошлом
• Идеальное ограждение для вашего участка: профлист уходит в прошлое — современный элегантный способ создать приватность
• Все, у кого есть цифры 3, 7, 2, 9 в дате рождения – вот, что вас ждет под конец августа
• В старости пригодятся не друзья, не дети, не муж или жена, а эти четыре вещи - полезно знать всем, даже молодым