Роскачество назвало проверенный пакетированный чай: марки без пестицидов, которые можно брать смело

Пакетированный чай долгое время воспринимался как продукт второго сорта. В общественном сознании закрепилось убеждение: под фильтровальной бумагой скрываются отходы чайного производства, пыль, размолотые стебли и искусственные подкрашиватели. Лабораторные тесты Роскачества, охватившие 48 торговых марок черного чая, показали, что эти представления расходятся с реальным положением дел.

Критерии оценки

Эксперты проверяли образцы по четырём направлениям. Первое — содержание потенциально опасных соединений: пестицидов, солей тяжёлых металлов, радионуклидов. Второе — посторонние включения, не заявленные в составе, включая растительный мусор и красители. Третье — соответствие фактического состава информации на упаковке. Четвёртое — органолептические свойства настоя: вкус, запах, интенсивность цвета.

Производственные стереотипы не подтвердились

Предположение о том, что в пакетики фасуют исключительно отходы скрутки чайного листа, не получило фактического подтверждения. Ни один из исследованных образцов не содержал частиц постороннего происхождения, следов плесени или нарушений гранулометрического состава, характерных для некондиционного сырья.

Опасения относительно искусственного подкрашивания также оказались несостоятельными. Химический анализ не выявил синтетических красителей ни в одном продукте. Интенсивный тёмно-янтарный оттенок, который потребители склонны приписывать добавкам, объясняется технологией. Чем мельче помол, тем быстрее и полнее чай отдаёт в воду танины и пигменты. Пакетированный чай традиционно имеет более высокую степень измельчения, что обеспечивает крепкий настой за полторы-две минуты.

Бренды с наилучшими показателями

Исследование зафиксировало случаи, когда пакетированная версия продукта превосходила по качеству листовую того же производителя. Лидером по совокупности характеристик стал Lipton — его пакетированный чай получил более высокие оценки, чем листовой аналог. Аналогичная ситуация сложилась с Ahmad Tea.

Greenfield подтвердил стабильность качества во всех тестируемых партиях. Milford продемонстрировал безупречные параметры безопасности и сбалансированный вкусовой профиль. Basilur показал полное отсутствие остаточных количеств пестицидов. Dilmah и Brooke Bond вошли в группу продуктов с максимальными баллами по чистоте сырья и органолептике.

Причины неожиданных результатов

Ситуация, при которой массовый продукт опережает премиальный формат, объясняется особенностями производства. Линии фасовки пакетированного чая работают с большими объёмами однородного сырья. Крупные партии проходят более строгий входной контроль, поскольку отклонения в миллионных тиражах обходятся производителю дороже, чем в малых сериях листового чая.

Кроме того, мелкая фракция даёт преимущество в скорости заваривания. При стандартном времени контакта с водой — три-пять минут — листовой чай часто не успевает раскрыться полностью. Пакетированный достигает пика экстракции уже к концу первой минуты. Потребитель субъективно воспринимает это как более насыщенный вкус.

Ориентиры для покупателя

Эксперты советуют не делить чай на «хороший» листовой и «плохой» пакетированный. Качество определяется не форматом упаковки, а исходным сырьём и производственной дисциплиной. Надпись «высший сорт» или «ортодокс» на коробке означает, что чай изготовлен по традиционной технологии скручивания, независимо от того, в каком виде он представлен.

Состав должен ограничиваться чайным листом. Присутствие ароматизаторов допустимо, но меняет восприятие напитка и не всегда указывает на низкое качество. Продукты с пометкой «без добавок» гарантируют натуральный вкус сорта.

Актуальное состояние категории

Рынок пакетированного чая прошёл длительную эволюцию. Если двадцать лет назад под фильтром действительно могли оказаться отсев и крошка, то сегодня требования розничных сетей и контролирующих органов исключают реализацию некондиционного товара под видом пищевого продукта. Производители, представленные в рейтинге Роскачества, работают с полноценным сырьём и подтверждают это регулярными испытаниями.

Потребитель, ориентирующийся на объективные данные лабораторных исследований, может выбирать удобный формат без риска получить продукт пониженного качества. Список марок, прошедших проверку с высокими результатами, позволяет формировать рацион чаепития на основе подтверждённых характеристик, а не устаревших представлений, отмечает издание usolie.info.

Читайте также: 

• Переехать на пенсии на юг и остаться здесь навсегда: три города в Крыму для доступной и достойной жизни
• Не переезжайте за город, пока не узнаете это: 11 причин, почему вам может не подойти жизнь в деревенском доме
• Итальянец услышал одну фразу на русском и выпал в осадок: почему наш язык для них - это выход в астрал, а для нас - секретное оружие