На этой закуске я похудела на 20 кг – и это к тому же очень вкусно и просто: записывайте рецепт

В погоне за стройностью многие полностью исключают выпечку, считая её главным врагом. Автор блога признаётся: полностью отказаться от мучного не готова, поэтому использует собственную стратегию. Она разрешает себе «вредности» при двух условиях: если действительно хочет именно этого продукта, а не ест за компанию или от скуки, и если старается сделать блюдо менее калорийным за счёт добавок.

Очередной эксперимент — тарталетки с плотной начинкой. Корзиночки заполнены почти до краёв, и такой подход работает: вместо половины пачки съедается всего две-три штуки. Этого достаточно, чтобы утолить желание и почувствовать сытость.

Автор подсчитала: одна пустая тарталетка содержит 18,5 килокалории, белки — 0,5 грамма, жиры — 0,7, углеводы — 2,6. Три штуки добавляют к дневному рациону всего 55 килокалорий. Вписать такой объём в суточную норму не составляет труда. По мнению хозяйки, это выгоднее, чем кусок хлеба, а питательной начинки помещается в разы больше.

Ещё один плюс закуски — скорость подачи. Основу готовят заранее, перед приходом гостей остаётся только наполнить корзиночки и отправить в духовку.

Начинка: минимум масла, максимум вкуса

Лук нарезают тонкими полукольцами — его должно быть много, в процессе томления он станет сладковатым и мягким. Обжаривают лук на небольшом количестве масла до карамельного состояния. На это уходит 7–10 минут, объём массы заметно уменьшается.

Куриное филе и шампиньоны режут мелким кубиком. Сначала к луку отправляют мясо, достаточно пары минут, чтобы кусочки побелели. Затем добавляют грибы, слегка подсаливают, чтобы они быстрее пустили сок. Тушат под крышкой 20–25 минут на среднем огне. Для большей мягкости филе можно предварительно замариновать в соевом соусе.

В конце вливают 100–150 миллилитров сливок жирностью 10 процентов. Автор подчёркивает: это не самостоятельное блюдо, а начинка, поэтому слишком жидкая основа не нужна. Из приправ — только чёрный перец.

Финальный штрих

Остывшей массой наполняют тарталетки, сверху посыпают тёртым сыром. На каждую корзиночку уходит около пяти граммов. Сыр трут на мелкой тёрке, чтобы распределить его тоньше, но равномерно.

Закуску ставят в разогретую духовку на одну-две минуты — ровно настолько, чтобы сыр расплавился, а тесто не пересохло. Блюдо готово к подаче.

Источник: дзен-канал «ХУДЕЕМ ВКУСНО!».

Читайте также: 

• Шаг на "зебру" уже не работает: когда водитель обязан уступить дорогу пешеходу - и что говорить инспектору ГИБДД
• В Египет больше не вернусь, выбросили на ветер 150 тысяч: гневный отзыв туристки
• Эти профитроли получаются у всех: легкий рецепт вкусного рецепта – делюсь своими правилами