"Огурчики по-тайски": быстро засолили - быстро съели: рецепт закуски с минимумом действий

Путешественница, которая проводит холодное время года в Таиланде и Вьетнаме, рассказала о необычном способе засолки огурцов. В условиях арендованного жилья набор посуды часто ограничен: например, в этом сезоне в хозяйстве были лишь кастрюля и сковорода. Чтобы не покупать лишнюю утварь на пару месяцев, женщина проявляет смекалку и приспосабливает под хранение продуктов упаковку от мороженого или литровые банки из-под йогурта. Именно так родился рецепт быстрых малосольных огурцов в полиэтиленовом пакете.

Недавно в овощном магазине рядом с домом появились молодые огурцы по цене 55 рублей за килограмм. Это вдохновило на эксперимент. Вот как автор предлагает приготовить хрустящую закуску.

Подготовка ингредиентов
Для рецепта понадобится килограмм небольших огурцов. Если плоды крупные, их можно разрезать на крупные дольки. Сначала огурцы замачивают в холодной воде на полчаса. Тем временем мелко рубят три-четыре зубчика чеснока и пучок укропа.

Процесс засолки
В двойной полиэтиленовый пакет закладывают зелень, чеснок, два-три лавровых листа, столовую ложку соли, чайную ложку сахара и щепотку красного жгучего перца. У огурцов обрезают кончики с обеих сторон и отправляют их в пакет. Пакет плотно завязывают и начинают энергично трясти, переворачивать, чтобы соль и специи равномерно распределились. Затем пакет помещают в миску или таз и оставляют при комнатной температуре. Время от времени его можно снова встряхивать.

Результат
Уже через два-три часа огурцы готовы к употреблению. Способ удобен не только в поездках, но и на даче или в походе, когда под рукой нет кастрюли для рассола.

Почему «по-тайски»
Автор признаётся: дома она солит огурцы традиционным способом – с рассолом, листьями хрена и смородины. А пакетный метод использует исключительно во время зимовок, поэтому он прочно ассоциируется с Таиландом. Щепотка красного перца добавляет блюду восточного колорита.

Источник: дзен-канал «Пенсионерам не сидится».

Читайте также:

• Дешевле Турции и Таиланда: где можно отдохнуть по-королевски за доступные деньги
• Ужин «из ничего»: 5 блюд, когда до зарплаты три дня, а в кармане осталось 150 рублей
• Сыплю на муравейник и его жители разбегаются в панике: забыла про муравьев на все лето - мой простой и рабочий метод, рассказываю