5 минут и в духовку – мой рецепт пирога для ленивых: готовлю каждые выходные
- 02:19 5 марта
- Пётр Борисов
Для этого пирога подойдут любые ягоды по вкусу. Тесто готовят из доступных продуктов, смешивая их за несколько минут. Выпечка получается хорошей по высоте и пышной. Если дополнить кусочек взбитыми сливками, он превратится в нежное пирожное.
Автор рецепта использовала форму диаметром 21 сантиметр. Высота готового пирога составляет около 6 сантиметров.
Ингредиенты для теста:
- Куриные яйца — 3 штуки
- Сметана — 60 граммов
- Растительное масло — 80 граммов
- Сахар — 90 граммов
- Пшеничная мука — 140 граммов
- Картофельный крахмал — 30 граммов
- Разрыхлитель теста — 10 граммов
- Ванильный сахар — 12 граммов
- Соль — щепотка
Для начинки и посыпки:
- Ягоды (например, малина) — 300–500 граммов
- Сахарная пудра — по вкусу
Как приготовить
Духовку включают заранее, чтобы она разогрелась до 180 градусов по Цельсию. Тесто делается быстро, и ждать не придется.
Сначала смешивают сухие компоненты: муку, картофельный крахмал, разрыхлитель и соль. Смесь просеивают.
В отдельной миске соединяют яйца, обычный и ванильный сахар, растительное масло и сметану. Взбивают миксером до однородности.
Затем в жидкую смесь всыпают просеянные сухие ингредиенты. Снова перемешивают миксером, пока масса не станет гладкой. Тесто получается жидким и легко стекает с лопатки.
Форму для выпечки лучше использовать разъемную. Дно застилают бумагой для выпечки, чтобы тесто не подтекало. Борта и дно смазывают сливочным маслом и припыляют мукой.
Ягоды, например малину, слегка обваливают в крахмале. Это делают для того, чтобы они сохранили форму и не дали лишнего сока.
В форму наливают половину теста, разравнивают. Сверху выкладывают часть ягод в один слой. Заливают оставшимся тестом и кладут второй слой ягод.
Пирог ставят в духовку, разогретую до 180 градусов, на 50 минут. Первые полчаса дверцу лучше не открывать, чтобы выпечка хорошо поднялась и не осела. Чтобы понять, готов ли пирог, возьмите простую деревянную шпажку: если она выходит сухой, пирог можно доставать.
Готовый пирог освобождают из формы и дают полностью остыть. Перед подачей посыпают сахарной пудрой, советует эксперт дзен-канала «Вкусно Просто Быстро».
Читайте также: