Пальмы - ноль, сплошное какао: Роскачество назвало лидеров среди производителей шоколада

Нет ничего лучше, чем насладиться кусочком качественного шоколада. Ученые давно доказали: он влияет на настроение и даже полезен. Но не весь шоколад, сверкающий на полках, заслуживает места в вашей жизни. Эксперты Роскачества предупреждают: на рынке немало продуктов, которые лишь отдаленно напоминают настоящий шоколад.

Главный враг: пальмовое масло

Ключ к выбору — этикетка. Качественный шоколад содержит минимум компонентов: какао-бобы, какао-масло и сахар. В молочном — еще сухое молоко. Всё остальное — добавки, которые должны быть натуральными.

Главный враг — растительные масла, особенно пальмовое. Недобросовестные производители добавляют его, чтобы снизить себестоимость, заменяя дорогое какао-масло. Это ухудшает вкус, текстуру и может негативно сказаться на здоровье: пальмовое масло влияет на уровень холестерина и содержит насыщенные жиры.

Лучшие марки по версии Роскачества

Эксперты провели исследование и выбрали производителей, которые ценят качество.

Молочный шоколад:

• Sobranie
• Аленка
• Конфил
• Победа Вкуса
• Яшкино

Горький шоколад:

• Бабаевский
• Альпен Гольд
• Вуксвилл

Как выбрать качественный шоколад

1. Читайте состав. Чем короче список ингредиентов, тем лучше. На первом месте должны быть какао-тертое или какао-масло, а не сахар.
2. Ищите ГОСТ. Продукт, сделанный по государственному стандарту, с большей вероятностью окажется качественным.
3. Бойтесь растительных жиров. Если в составе есть пальмовое, кокосовое или любое другое масло кроме какао — это уже не шоколад, а кондитерская плитка.

Итог

Радость от шоколадной дольки может быстро превратиться в разочарование, если в составе обнаружатся лишние ингредиенты. Выбирайте проверенные бренды, изучайте этикетку и помните: настоящий шоколад не может быть дешевым. Пусть наслаждение будет не только сладким, но и безопасным.