Не берите такие арбузы: сплошной сборник нитратов, а не фрукт — вот как распознать
- 12:30 16 июля
- Пётр Борисов
Сезон арбузов и дынь уже начался, однако выбирать бахчевые культуры нужно внимательно. Как рассказал агроном Владимир Викулов порталу m24.ru, в первую очередь покупать их стоит только в проверенных торговых точках, а не у продавцов вдоль дорог.
По словам специалиста, арбузы способны накапливать нитраты, поэтому важно оценить их внешний вид. У качественного плода кожура должна быть гладкой, а полосы — яркими и чёткими. Слишком бугристая поверхность может говорить о быстром росте, который иногда связан с повышенным содержанием нитратов. Предпочтение лучше отдавать арбузам среднего размера.
Созревший плод также легко узнать по жёлтому пятну на боку — именно этой стороной он лежал на земле. Если пятно белое или слишком бледное, арбуз, вероятно, ещё не дозрел. При постукивании спелый плод издаёт звонкий звук без глухого оттенка.
Что проверить после разрезания
Окончательно оценить качество можно дома. Если мякоть имеет естественный цвет и приятный аромат, а большинство семечек полностью созрело, поводов для беспокойства нет. Белые прожилки и большое количество незрелых семян, по словам Владимира Викулова, могут свидетельствовать о недозрелости или повышенном содержании нитратов. Такой арбуз специалист не рекомендует употреблять.
При выборе дыни агроном советует придерживаться тех же правил: лучше покупать плоды среднего размера. Хорошим признаком считается выраженная сеточка на кожуре, насыщенный аромат и слегка мягкий «носик» плода — всё это говорит о спелости.
Личный опыт
Автор портала progoroduhta.ru Пётр Борисов старается покупать арбузы только в разгар сезона и в стационарных торговых точках. Даже если внешне плод выглядит идеально, окончательное решение всегда принимает после разрезания: натуральный аромат, сочная мякоть и спелые семечки обычно становятся лучшим подтверждением качества.