8 нектаринов в банку — и через 15 минут «Мохито» на зиму готово: обычный компот после него кажется скучным
- 02:00 12 августа
- Валентина Володина
Когда нектарины созрели и хочется заготовить их без долгой варки, пригодится простой компот на зиму. Здесь не нужно отдельно готовить сироп или несколько раз сливать воду из банки. Фрукты, сахар, лимон и мята сразу отправляются под крышку, поэтому на приготовление уходит около 15 минут.
Расчёт продуктов дан на одну двухлитровую банку.
Что положить в банку
Понадобятся:
- 8 нектаринов;
- 1 веточка свежей мяты;
- 3 ломтика лимона;
- 150 г сахара;
- примерно 1,5 литра воды.
Нектарины нарезают дольками. Банку заранее стерилизуют, после чего складывают в неё подготовленные фрукты.
Лимон и мята меняют привычный вкус
К нектаринам добавляют веточку мяты и три ломтика лимона, затем засыпают 150 г сахара.
Именно эта простая добавка отличает заготовку от обычного компота из нектаринов. Лимон даёт цитрусовую нотку, а мята делает вкус более свежим — отсюда и название «Мохито».
Кастрюля с сиропом не понадобится
Воду доводят до кипения и сразу заливают содержимое банки. После этого заготовку закатывают крышкой.
Чтобы сахар быстрее растворился, закрытую банку осторожно несколько раз поворачивают. Сильно трясти её не требуется.
Затем компот переворачивают вверх дном и хорошо укутывают. В таком виде банку оставляют до полного остывания.
Куда убрать компот на зиму
Полностью остывшую заготовку переносят в прохладное место для хранения. Внутри банки остаются не только ароматный напиток, но и дольки нектаринов, пропитавшиеся сладким сиропом с лимоном и мятой.
Личное мнение автора
Удачнее всего в этом рецепте сочетание простоты и необычного вкуса. В основе всё тот же домашний компот из нектаринов, но одна веточка мяты и несколько ломтиков лимона делают его совсем другим. А отсутствие отдельной варки сиропа особенно удобно, когда за один день нужно закрыть сразу несколько банок на зиму.