Беру 2 варёных яйца и одно сырое: ленивые пирожки с луком готовы за 15 минут — мало калорий, но обалденно вкусно
- 00:00 17 августа
- Юлия Коваленко
Если классические пирожки нравятся, а несколько часов на приготовление теста тратить не хочется, этот вариант заметно упростит задачу. Здесь не понадобится ни дрожжевая опара, ни раскатка, ни отдельная начинка. Все продукты соединяются в одной основе, после чего небольшие порции достаточно обжарить до румяной корочки. Получается сытное блюдо с нежной серединой, сырным оттенком и свежим вкусом зелёного лука.
Собираем ароматную массу
Для начала сварите два яйца и после остывания измельчите их. Скромный пучок зелёного лука нашинкуйте как можно мельче. Соедините эти продукты и добавьте 100 г творога.
Теперь натрите 50 г твёрдого сыра и переложите его к остальным компонентам. Вбейте ещё одно, уже сырое, яйцо. Оно свяжет массу при жарке. Осталось добавить 20 г муки — подойдёт рисовая или пшеничная — и немного соли.
Тщательно перемешайте содержимое миски. В результате должна получиться плотная смесь, из которой легко делать заготовки. Если она получилась слишком мягкой, дайте ей постоять несколько минут: мука впитает часть влаги.
Подрумяниваем пирожки
Слегка намочите руки и разделите получившуюся массу на шесть порций. Каждую скатайте и немного приплюсните, чтобы получились компактные пирожки.
Разогрейте сковороду и добавьте небольшое количество масла гхи или оливкового масла. Поместите пирожки и готовьте их на умеренном огне. Когда нижняя сторона станет золотистой, осторожно переверните пирожки. Убавьте нагрев, накройте сковороду и оставьте ещё примерно на 2–3 минуты.
Готовое блюдо лучше подавать сразу. Тёплые пирожки особенно хорошо раскрываются со сметаной или густым натуральным йогуртом, пишет источник.
Совет автора: перед формированием каждой следующей заготовки снова слегка смачивайте ладони — так творожная масса не будет прилипать к рукам, а пирожки получатся аккуратнее.