Покупные громоздкие торты уже не в фаворе: в 2026 хозяйки готовят десерты прямо в банке — на вкус сплошная "нежность" и всего за 10 минут
- 21:15 29 августа
- Валентина Володина
Когда ради пары порций сладкого не хочется включать духовку и собирать большой торт, выручает торт в банке без выпечки в духовке. Тесто замешивается прямо в ёмкости, а готовится в кастрюле с горячей водой. На подготовку действительно уйдёт около 10 минут, однако само приготовление занимает ещё примерно 20 минут.
Для одной полулитровой банки нужны яйцо, 60 г сметаны или натурального кисломолочного продукта, 40 г рисовой либо пшеничной муки, половина столовой ложки сахара, 1 г разрыхлителя, щепотка соли и ваниль. Для шоколадного вкуса добавляют 10 г какао.
Всё смешивается прямо в банке
В чистую жаропрочную банку разбивают яйцо, добавляют соль и сахар, тщательно растирают. Затем вмешивают сметану, муку, разрыхлитель и ваниль.
Масса должна получиться однородной, без сухих комочков. Банку нельзя наполнять доверху: тесту нужно место для подъёма.
Духовка не понадобится
На дно широкой кастрюли кладут сложенную ткань, чтобы стекло не соприкасалось напрямую с горячим дном. Банку ставят внутрь и наливают горячую воду примерно до середины её высоты.
Кастрюлю накрывают крышкой и готовят домашний торт в банке около 20 минут при умеренном нагреве. Саму банку герметично закрывать нельзя.
Особенно важно использовать целое жаропрочное стекло без трещин и сколов и избегать резкого перепада температуры.
Внутри остаётся мягким и влажным
Готовность проверяют деревянной палочкой: она должна выходить без сырого теста. После приготовления банке дают немного остыть.
Сверху можно добавить сметанный крем, ягоды, фрукты, орехи или немного сахарной пудры. Получается быстрый порционный торт, который удобно подать прямо в банке — ничего разрезать на коржи и долго пропитывать не требуется.
Личное мнение автора
Я бы готовила такой вариант именно тогда, когда хочется сладкого к чаю, а большой торт совершенно ни к чему. Мне особенно нравится сама подача: маленькая порция выглядит нарядно, а возни действительно гораздо меньше.