Пачку детской «Агуши» прячу в морозилку на ночь: утром получаю нежный «пломбир» — 5 минут с ягодами, и десерт как в кофейне
- 16:05 6 сентября
- Валентина Володина
Для быстрого домашнего десерта без выпечки подойдёт детский творожок «Агуша». В его основе есть творог, поэтому после охлаждения получается не фруктовый лёд, а более плотная молочная масса.
Но буквально пломбиром такую заготовку называть нельзя — это именно замороженный творожный десерт.
Точные пропорции на одну порцию
На 1 порцию нужно:
- детский творожок «Агуша» — 100 г;
- ягоды — 70–80 г;
- натуральный йогурт — 1 столовая ложка, около 20 г, по желанию;
- мёд или сахар — 1 чайная ложка, только если ягоды кислые.
Если хочется более плотный десерт, йогурт не добавляют. Для мягкой кремовой текстуры, наоборот, достаточно 15–20 г.
Как заморозить правильно
Творожок лучше переложить в небольшой контейнер и убрать в морозильную камеру на ночь. Утром оставить на столе примерно на 5–10 минут — масса должна стать податливой, но не растаять полностью.
После этого добавить 70–80 г клубники, малины, черники или смородины и быстро измельчить всё до густого крема.
Если ягоды замороженные, десерт получится плотнее. Если свежие — мягче и ближе к холодному творожному крему.
Как получить вкус «как в кофейне»
Хорошая пропорция — примерно 100 г творожка на 75 г ягод. Тогда ягоды чувствуются ярко, но молочная основа не теряется.
Клубника даёт самый мягкий вкус, смородина — более яркую кислинку, малина делает аромат насыщенным. Для взрослой версии можно добавить щепотку ванили.
Есть десерт лучше сразу после приготовления. После полного размораживания творожная масса может стать более водянистой и зернистой.
Личное мнение автора
Я бы брала 100 г творожка и около 75 г клубники — для меня это самая удачная пропорция. Получается густо, ягодно и без ощущения, что ешь просто замороженный творог.