Как приготовить самый пышный омлет, который не осядет - простой домашний рецепт

Этот рецепт гарантирует воздушный, нежный омлет, который сохранит свою форму и порадует вас своим вкусом. Многие хозяйки сталкиваются с одной и той же проблемой: омлет, приготовленный на сковороде, опадает и теряет свою привлекательность через несколько минут. Причина кроется в неправильном подходе к приготовлению. Наш способ – выпекание в духовке, что позволяет омлету равномерно пропечься и сохранить свой пышный объем.

Что вам понадобится:

• 6 яиц (или любое количество, соблюдая пропорцию 30 мл молока на 1 яйцо)
• 180 мл молока (или 30 мл на каждое яйцо)
• 1/4 чайной ложки соли (или по вкусу)
• Кусочек сливочного масла для смазывания формы

Дополнительные ингредиенты (по желанию):

Вкус вашего омлета легко разнообразить. Добавьте нарезанные сосиски, ветчину, грибы, овощи (помидоры, лук, сладкий перец), зелень – всё, что подскажет ваша фантазия. Экспериментируйте со вкусами и создавайте свои уникальные омлетные шедевры! Важно помнить, что добавление дополнительных ингредиентов не повлияет на пышность омлета, приготовленного по этому рецепту.

Пошаговая инструкция к самому пышному омлету:

1. Разогрейте духовку: Запустите духовку на 180 градусов. Идеально, если работают оба тэна (верхний и нижний), обеспечивая равномерное пропекание. Если у вашей духовки только нижний тэн, это тоже подойдет, просто время приготовления может немного увеличиться.

2. Подготовка формы: Выберите небольшую форму для выпекания с высокими бортами. Это ключевой момент для достижения желаемой высоты омлета. Форму необходимо тщательно высушить и смазать сливочным маслом – это предотвратит прилипание и обеспечит красивую золотистую корочку.

3. Смешиваем ингредиенты: Разбейте яйца в миску. Важно. Не взбивайте яйца до образования пены. Просто слегка перемешайте их вилкой. Добавьте соль и молоко, соблюдая пропорцию 30 мл молока на 1 яйцо. Аккуратно, но тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы. Ключ к пышному омлету – отсутствие сильного взбивания белков. Если белки сильно взбиты, омлет осядет.

4. Выпекание: Вылейте яично-молочную смесь в подготовленную форму. Помните, высота омлета будет зависеть от высоты смеси в форме, а не от процесса подъема во время выпечки.

5. В духовку: Поставьте форму в разогретую духовку на 15-20 минут. Время выпекания может варьироваться в зависимости от вашей духовки и размера формы.

6. Проверка готовности: Через 15 минут осторожно откройте дверцу духовки и проверьте готовность омлета. Он должен быть упругим на ощупь и иметь красивую золотистую корочку.

7. Подача: Аккуратно выньте омлет из духовки и дайте ему немного остыть перед подачей. Можно дополнительно смазать готовый омлет небольшим количеством сливочного масла для дополнительного блеска и вкуса.

Теперь вы знаете секрет приготовления пышного и вкусного омлета, который всегда будет радовать вас своим видом и неповторимым вкусом. Экспериментируйте с начинками и наслаждайтесь своим совершенным завтраком.

Больше новостей читайте в нашем Телеграм-канале