В шоколаде этих марок пальмы нет - эксперты Роскачества высоко оценили 10 брендов

Цена, как оказывается, не является надежным индикатором отсутствия пальмового масла, а распространенные мифы лишь усложняют задачу выбора. Давайте разберемся, как не попасться на маркетинговые уловки и наслаждаться любимым лакомством без компромиссов.

Миф 1: Дешевый шоколад = пальмовое масло.

Действительно, пальмовое масло – сравнительно недорогой ингредиент, поэтому его часто добавляют в бюджетные шоколадки для снижения себестоимости. Это экономически выгодно, и многие производители этим пользуются. Однако, это не является абсолютной истиной. На рынке существует немало бюджетных брендов, которые успешно создают вкусный шоколад без использования пальмового масла, используя альтернативные растительные жиры или какао-масло в большем количестве. Цена – лишь один из множества факторов, влияющих на состав продукта. Не стоит делать поспешных выводов, основываясь только на стоимости шоколадки.

Миф 2: Дорогой шоколад = отсутствие пальмового масла.

Этот миф, к сожалению, так же далек от реальности. Даже в премиальном сегменте некоторые производители используют пальмовое масло, зачастую скрывая его под общими формулировками. Пальмовое масло обладает нейтральным вкусом и превосходными технологическими свойствами: оно обеспечивает гладкую текстуру и необходимую консистенцию шоколада. Производители, стремящиеся к экономии, могут использовать его даже в дорогих линейках, не всегда указывая его прямо.

Ключевым моментом является внимательное изучение этикетки. Вот на какие слова стоит обратить особое внимание:

• Пальмовое масло: Самое прямое и понятное обозначение. Его наличие говорит само за себя.
• Пальмоядровое масло: Также является разновидностью пальмового масла. Не стоит обманываться, если вы видите именно это обозначение.
• Растительный жир: Это очень расплывчатое и опасное обозначение. Без уточнения типа растительного жира, вы не можете быть уверены в его происхождении. Производитель обязан указывать конкретный вид растительного жира в соответствии с законодательством. Если этого нет – это повод усомниться в честности маркировки.
• Гидрированные растительные жиры: Гидрирование – это процесс обработки растительных жиров, который изменяет их свойства. Использование гидрированных жиров может скрывать присутствие пальмового масла.
• Фракционированное пальмовое масло: Еще один способ завуалировать присутствие пальмового масла в составе.

Важно понимать, что состав одного и того же бренда может варьироваться в зависимости от линейки. Например, классический Alpen Gold может не содержать пальмового масла, в то время как шоколадки с начинками из этой же серии могут его включать.

Бренды шоколада, в некоторых линейках которых можно найти варианты без пальмового масла (информация актуальна на момент написания статьи, составы могут меняться, всегда проверяйте этикетку):

• Красный Октябрь (некоторые виды)
• Аленка (классический)
• Россия Щедрая душа (линейка "Золотая марка")
• Ritter Sport (не все виды)
• Merci (не все виды)
• Toblerone (не все виды)
• Delicadore (не все виды)
• Самокат (не все виды)
• Спартак (Беларусь) (не все виды)
• Коммунарка (горький шоколад – некоторые виды)

Не стоит полагаться на стереотипы о цене или бренде. Единственный надежный способ убедиться в отсутствии пальмового масла в шоколаде – внимательно изучить состав на упаковке. Только так вы сможете сделать осознанный выбор и насладиться любимым лакомством, соответствующим вашим предпочтениям и принципам. Не забывайте, что составы могут меняться, поэтому всегда проверяйте актуальную информацию на этикетке.

Больше новостей читайте в нашем Телеграм-канале