Огненный салат "Императрица" на Новый год — обязательно во главе стола: свежий, легкий, диетический, гарантировано стройный Новый год

Салат «Императрица»: альтернативный подход к холодным закускам

Предлагаем вашему вниманию рецепт оригинальной холодной закуски, которая станет украшением любого стола. В отличие от традиционных майонезных салатов, «Императрица» сочетает в себе изысканные ингредиенты и лёгкую текстуру. Основные компоненты — слабосолёная красная рыба, авокадо и мягкий творожный сыр — создают гармоничный вкусовой ансамбль, напоминающий свежие роллы. При этом процесс приготовления не требует значительных временных затрат.

Ингредиенты

• Отварной рис — 200 г

Слабосолёная сёмга — 150 г

Авокадо — 1 шт.

Мягкий творожный сыр — 200 г

Полутвёрдый сыр (например, Тильзитер, Гауда) — 150 г

Свежий укроп — небольшой пучок

Лимонный сок — 1 ч. л.

Для подачи: стеклянные бокалы, креманки или сервировочное кольцо

Технология приготовления

1. Подготовка риса: Отварите рис в подсоленной воде с добавлением 1 столовой ложки рисового уксуса и щепотки сахара. После приготовления остудите до комнатной температуры.

2. Обработка рыбы: Нарежьте слабосолёную сёмгу кубиками размером около 5 мм.

3. Подготовка авокадо: Очистите авокадо, удалите косточку и нарежьте кубиками того же размера, что и рыбу. Для предотвращения потемнения сбрызните авокадо лимонным соком.

4. Приготовление творожного сыра: Смешайте мягкий творожный сыр с мелко нарезанным укропом. При желании можно добавить немного лимонной цедры или чёрный перец для усиления вкуса.

5. Подготовка полутвёрдого сыра: Натрите полутвёрдый сыр на мелкой тёрке.

6. Сборка слоёв:

   • Первый слой: Выложите охлаждённый рис на дно формы, разровняйте и утрамбуйте.

   • Второй слой: Поверх риса равномерно распределите нарезанную сёмгу.

   • Третий слой: Добавьте кубики авокадо, стараясь сохранить их текстуру и цвет.

   • Четвёртый слой: Равномерно распределите творожно-укропную массу поверх авокадо.

   • Пятый слой: Посыпьте сверху тёртым полутвёрдым сыром.

7. Декорирование: Для украшения используйте розочки из сёмги, веточки укропа или кунжутные семена.

Рекомендации по подаче

• Для эффектной подачи рекомендуется использовать прозрачные бокалы или сервировочное кольцо.

• Перед подачей охладите салат в холодильнике в течение 15–20 минут.

• Подавайте закуску с ломтиками бородинского хлеба или хрустящими тостами, пишет kamchatkamedia.