Названы два вида продуктов, которые ни в коем случае нельзя хранить на одной полке в холодильнике

Рациональный подход к хранению продуктов — это не только экономия бюджета, но и реальный вклад в заботу об окружающей среде. Каждый год тонны еды отправляются на свалку из-за банальной неосведомлённости. Ключ к решению проблемы — правильная организация холодильника.

Фундаментальное правило: контроль температуры

Перед распределением продуктов убедитесь, что ваш холодильник работает в оптимальном режиме:

• Холодильная камера: от 0 до +5 °C.

Морозильная камера: от -18 до -20 °C.

Именно эти условия сдерживают рост бактерий и максимально продлевают свежесть.

Самая частая ошибка: фрукты и овощи на одной полке

Казалось бы, естественное соседство, но именно оно чаще всего приводит к преждевременной порче. Причина — газ этилен, который активно выделяют многие фрукты (яблоки, груши, бананы, авокадо).

• Что делает этилен? Он является растительным гормоном, ускоряющим созревание, а затем и перезревание, гниение соседних плодов.

• Кто под ударом? Особенно чувствительны к этилену листовые овощи (салат, шпинат), огурцы, морковь, брокколи и болгарский перец. Рядом с фруктами они вянут и желтеют в разы быстрее.

Правильное решение:

1. Разделяйте. Храните фрукты и овощи в разных ящиках (зонах) холодильника.

2. Изолируйте «опасные» фрукты. Если места мало, поместите плоды, выделяющие много этилена (бананы, яблоки), в отдельные бумажные пакеты или закрытые контейнеры.

3. Что не любит холод? Помните, что некоторые «фрукты» (бананы, цитрусовые, ананасы) и овощи (помидоры, картофель, лук) лучше хранить вне холодильника при комнатной температуре. В холоде они теряют вкус и текстуру.

Дополнительные советы для продления свежести:

• Не мойте перед хранением. Влага ускоряет образование плесени. Мойте продукты непосредственно перед употреблением.

• Используйте правильную упаковку. Зелень и ягоды дольше сохранятся в контейнерах с бумажным полотенцем, которое впитывает лишнюю влагу.

• Соблюдайте принцип FIFO. Расставляйте продукты по принципу «первым пришёл — первым ушёл» (First In, First Out). Более свежие покупки отправляйте вглубь полки.

Потратив минуту на правильное размещение продуктов, вы сэкономите сотни рублей, избавите себя от разочарования от испорченной еды и сделаете свой быт более экологичным. Начните с разделения фруктов и овощей — это самый простой и действенный шаг.